Fukujinzuke - Fukujinzuke

Fukujinzuke

Typ	Koření
Místo původu	Japonsko
Teplota podávání	Teplý
Hlavní přísady	Ředkev Daikon
Obvykle používané přísady	Japonský lilek
Energie jídla (na 100G porce)	85 kcal  (356 kJ )
Nutriční hodnota (na 100G porce)	Protein 3.24 G Tlustý 0.12 G Uhlohydrát 40 G
Kuchařka: Fukujinzuke   Média: Fukujinzuke

Fukujinzuke (福神 漬) je koření v japonské kuchyni, běžně používané jako pochutina Japonské kari. v fukujinzuke, zelenina včetně daikon, lilek, lotosový kořen a okurka jsou jemně nasekané a poté nakládané v základně, který je dochucen sójová omáčka. Konečný výsledek má křupavou strukturu.^[1]

Vztah k japonskému folklóru

Jméno pochází z příběhu Sedm Lucky Gods. Na počest jména, některé odrůdy fukujinzuke se skládá ze sedmi různých druhů zeleniny, přidání fazole meče, perilla, shiitake houby a / nebo sezamová semínka ke čtyřem hlavním složkám. Kořen lotosu je někdy nahrazen podobně sladkým a křupavým mrkev a červené odrůdy často přidávají plátky červená řepa pro barvu.^[2]

Viz také

• Japonské kari - Japonské kari jídlo
• Kimči - Tradiční korejská příloha ze solené a kvašené zeleniny
• Příběh sedmi šťastných bohů - Japonští božstva věřili, že jim poskytnou štěstí

Reference

externí odkazy

• Fukujinzuke v japonské kuchařské knize

Tento článek o japonské kuchyni je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.