Frantzén - Frantzén
| Frantzén | |
|---|---|
| Restaurace informace | |
| Založeno | 2008 |
| Šéfkuchař | Charlie Benitez |
| Šéfkuchař | Björn Frantzén |
| Typ jídla | Severská kuchyně |
| Kodex oblékání | Chytré podnikání |
| Hodnocení |  Průvodce Michelin |
| adresa ulice | Klara Norra Kyrkogata 26 |
| Město | Stockholm |
| Země | Švédsko |
| Souřadnice | 59 ° 20'02 ″ severní šířky 18 ° 03'30 ″ Z / 59 333848 ° N 18,058424 ° Z |
| Počet míst k sezení | 23 obalů |
| Rezervace | Dva měsíce předem |
| webová stránka | Oficiální webové stránky |
Frantzén, do roku 2013 Frantzén / Lindeberg, je restaurace v Stockholm, nacházející se na Klara Norra kyrkogata číslo 26. V roce 2010 získala dvě hvězdy v Průvodce Michelin V roce 2018 získala třetí hvězdu jako první švédská restaurace, která tak učinila.
Restaurace byla otevřena v roce 2008 na stejné adrese jako malá jednohvězdičková restaurace Mistral, která byla uzavřena v prosinci 2007. Otevřel ji šéfkuchař Björn Frantzén a cukrář Daniel Lindeberg,[1] kteří oba pracovali Edsbacka krog (První švédská restaurace se dvěma hvězdami Michelin), než se rozhodne otevřít vlastní restauraci. V roce 2009 byla restaurace oceněna první michelinskou hvězdou a v roce 2010 následovala druhá hvězda.[2]
Lindeberg opustil restauraci v roce 2013, což vedlo ke změně názvu z Frantzén / Lindeberg na Frantzén.
Reference
externí odkazy
Souřadnice: 59 ° 19'24,19 ″ severní šířky 18 ° 4'10,12 ″ východní délky / 59,3233861 ° N 18,0694778 ° E