François Payard - François Payard
 | Tento článek obsahuje seznam obecných Reference, ale zůstává z velké části neověřený, protože postrádá dostatečné odpovídající vložené citace. (Prosinec 2008) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 | Tento životopis živé osoby potřebuje další citace pro ověření. (Prosinec 2008) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
François Payard (narozený 16. července 1966) je bývalý cukrář v některých z nejlepších světových restaurací, včetně Le Bernardin a DANIEL v New Yorku. Byl majitelem Payard Patisserie & Bistro, FP Patisserie a FP pekárny v New Yorku; v roce 2016 rezignoval na pozici výkonného ředitele a po zhruba deseti letech existence v lednu 2018 se zavřeli.[1]
Životopis
Narozen v Pěkný „Payard vyrostl a většinu času trávil v cukrárně svého dědečka Au Nid des Friandises na Riviéře.
Po přestěhování do New York City v roce 1990, kdy cestoval po Paříži a zdokonaloval své dovednosti ve tříhvězdičkových cukrářských kuchyních s hodnocením Michelin, zahájil kuchař François Payard svou kariéru v New Yorku Le Bernardin a Restaurant Daniel, kde si v kuchyni získal uznání jako příjemce ocenění „Pastry Chef of the Year“ z roku 1995 od Jamese Bearda Association, který jej poctil za své jedinečné vzory pečiva a vysokou pozornost věnovanou chuti.
V roce 1997 otevřel Payard svou první cukrárnu a bistro se společností Payard Pâtisserie and Bistro Manhattan Upper East Side. V současné době[když? ]„Payard má pobočky v Koreji, Brazílii, Japonsku a Caesarův palác v Las Vegas.
Payard napsal několik kuchařských knih „Bite Size: Elegant Recipes for Entertaining“.[2] „Simply Sensational Desserts“ a jeho nejnovější „Chocolate Epiphany: Exceptional Cookies, Cakes, and Confections for everyone.“[3]
Výtvory Payard zahrnují Soy Chocolate Mousse a upgrady klasických protokolů Payard Holiday Yule.
Reference
- ^ Serena Dai (22. ledna 2018). „Uzávěrka všech tří pekáren Payard“. Jedlík. New York.
- ^ „Podávejte elegantní předkrmy na vaší příští večírku. Ve své nové kuchařské knize„ Bite Size “vám legendární kuchař Francois Payard ukazuje, jak si bez velkých rozruch připravit lahodné předkrmy. Vyzkoušejte je doma“. Dnes: Jídlo: Recept - MSNBC.com. 24. října 2006. Archivovány od originál 29. října 2006. Citováno 2008-10-08.
- ^ „Recepty: Lahodné dezerty od Francoise Payarda Sladké dobroty, které si každý může vyrobit doma“. ABC News: Nightline. 1. července 2008. Citováno 2008-10-08.
Zdroje
- Rosenberg, Sarah; Christina Carol (2. června 2008). „Proč si Francois Payard‚ nikdy nebude stěžovat '. Jeden z nejlepších kuchařů na světě sdílí své recepty. “. ABC News: Nightline. Citováno 2008-10-08.
- Rinella, Heidi Knapp (24. září 2008). „Začněte den správně. Jděte za nevýrazným jídlem na první jídlo dne“. Las Vegas Review-Journal. Citováno 2008-10-08.
- Shimabukuro, Betty (8. října 2008). „Večírek na molu. Místo aukce ryb je přeměněno na večeři 20. výročí Roye Yamaguchiho.“. Honolulu Star-Bulletin. Citováno 2008-10-08.
externí odkazy
 | Tento životopisný článek o kuchaři je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |