Florence Knight - Florence Knight - Wikipedia

Florence Knight
narozený
Surrey, Anglie
VzděláváníLeithova škola jídla a vína
Manžel (y)Richard Beatty
Kulinářská kariéra
webová stránkawww.florenceknight.co.Spojené království

Florence Knight je britský kuchař a novinář, nejlépe známý pro svou práci v restauraci Polpetto v Londýně. Psala také pro oba Časy a Sunday Times.

Kariéra

Florence Knight vyrostla poblíž Godalming, Surrey.[1] Byla druhou nejmladší z pěti sourozenců. Knight zpočátku studoval na London College of Fashion, ale po smrti svého otce změnila kariérní postup a trénovala v Leithova škola jídla a vína.[2] V profesionálních kuchyních začala pracovat ve věku 19 let.[1]

Začala pracovat pro Raymond Blanc, nejprve v Le Manoir aux Quat 'Saisons a pak jako cukrář v jeho diamantovém klubu v rámci Emirates Stadium.[1][3] Poté byla najata jako šéfkuchař pro Polpetto, se sídlem v Francouzský dům, Soho. Restaurace měla být menší, více neformální verze restaurace Polpo se stejným menu. Knight však postupem času přesvědčil majitele Russella Normana a Richarda Beattyho, aby ji nechali upravit nabídku, která byla benátský. Restaurace byla uzavřena 26. května 2012 s cílem znovuotevření v novějších větších prostorách do konce roku.[1]

Během přestávky pracovala na své první kuchařce Jeden: Kuchař a její skříň.[1] Knight se vrátil do Polpo, když se znovu otevřel na novém místě, a pokračoval tam pracovat až do roku 2015 pozdě do svého prvního těhotenství. Během mateřské dovolené pracovala jako publicistka v Časy.[3] Knight byl později jmenován jako úředník Sunday Times kuchař v květnu 2015,[4] nahrazující odlétající Gizzi Erskine.[5] Po narození Rytířova druhého dítěte začala hledat místo pro vlastní restauraci.[3]

Osobní život

Knight vlastní dva psy, a cockapoo a a jezevčík /pudl přejít. Provdala se za Beatty a spolu mají dvě děti.[3] Knight byl diagnostikován dyslexie jako dítě.

Reference

  1. ^ A b C d E Lewis, Tim (15. června 2013). "Florence Knight, vaření je nová zlatá dívka". Opatrovník. Citováno 16. listopadu 2017.
  2. ^ Ryan, Francesca (27. června 2013). „Skříňová láska Florence Knightové“. The Daily Telegraph. Citováno 16. listopadu 2017.
  3. ^ A b C d Urwin, Rosamunda (8. března 2017). „Florence Knight, rozhovor - nikdy si nebudu myslet:‚ Udělal jsem dost!'". Večerní standard. Citováno 16. listopadu 2017.
  4. ^ „Představujeme: Florence Knight, nový šéfkuchař Sunday Times“. Časy. 15. května 2015. Citováno 16. listopadu 2017.
  5. ^ „Uznávaný šéfkuchař a autor Florence Knight pojmenovaný jako nový kuchař Sunday Times“. News UK. 20. dubna 2015. Citováno 16. listopadu 2017.

externí odkazy