Marketing na farmě - Farm gate marketing - Wikipedia

Marketing na farmě nebo farmgate prodeje popisuje a přímý marketing metoda, kdy zemědělci prodávají zemědělské produkty - většinou potraviny - přímo do EU spotřebitel, do restaurací a stravovacích zařízení a k nezávislým maloobchodníkům.^[1] Farmářské tržby jsou běžným typem marketingu, který se vyskytuje v tradičním odvětví drobného zemědělství po celém světě, a v některých zemích představuje obrovské množství tržeb, pokud jde o potraviny a hospodářská zvířata.

Vlastnosti

Jak název napovídá, prodej brány farmy je marketingová strategie prováděná výrobcem v blízkosti místa, kde se produkt vyrábí. Spotřebitelé přicházejí do výrobní jednotky nebo na farmu nakupovat produkty a v některých případech si produkty sami vybírají. Mezi příklady patří prodej zeleniny ze zahrady producenta, prodej vajec z jednotky na výrobu vajec, přímý prodej hospodářských zvířat z farmy a sběr ovoce, ovoce a květin. Obecně platí, že neexistuje žádný limit na typ zboží, které lze tímto způsobem uvádět na trh, pokud existují ochotní kupující a místní vyhlášky takový prodej umožňují. Někdy je mezi zemědělcem a spotřebitelem velmi omezený počet zprostředkovatelů (viz také krátké potravinové řetězce ). Obvykle, velkoobchody a maloobchodníci jsou obcházeny a příjmy z prodeje okamžitě přispívají k příjmu farmy.

Pokud jde o sociální cíle, prodej farmgate pomáhá budovat přímý vztah mezi zemědělskou komunitou a spotřebiteli a také podporuje úctu k jídlu a povědomí o tom, jak je vyráběno spotřebiteli. Může také přispět k úsporám rozpočtu ze strany spotřebitelů (viz také pohyb brambor ).

Z hlediska životního prostředí zkrátí prodej farmgate přepravní vzdálenosti a očekává se, že se sníží plýtvání potravinami.

Metody prodeje

Prodej Farmgate je nejběžnější ve formě maloobchodních prodejen na samotné farmě v farmářský obchod, silniční zemědělské porosty nebo tržní stánky provozované zemědělci v farmářské trhy nebo veletrhy potravin. Používají se však i jiné distribuční kanály, jako je dveře ke dveřím prodej a prodej na dálku - takzvaná „schémata“ - kde zemědělci přijímají objednávky telefonicky, poštou nebo prostřednictvím internetu. Také se praktikuje „vyberte si svůj vlastní „Režimy, kdy zemědělci vyzývají spotřebitele, aby si sbírali ovoce a zeleninu.^[2]

Výzvy

Hlavní výzva pro prodej farmy spočívá v zajištění dodržování potravinového práva (např. hygiena pravidla a Značení požadavky)^[3] stejně jako spotřebitelské právo (požadavky na informace a právo spotřebitele odstoupit od kupní smlouvy). Toto složité regulační prostředí může být obtížné zvládnout pro zemědělce, kteří v těchto oblastech nejsou vyškoleni.

Předpisy

Pod nadpisem „Produkt mé farmy“ Evropská komise se začala zajímat o podporu prodeje na farmách a uvažuje o politice, která by povzbudila zemědělce, aby se zapojili do programů přímého marketingu svých produktů. Vyvíjí se zvláštní systém označování jako tzv. „Nařízení o kvalitě“ - čl. 55 nařízení (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti pro zemědělské produkty a potraviny ^[4] - požadovalo, aby byla studie výhod „štítku farmgate“ dokončena do roku 2014. Tato studie byla předložena 6. prosince 2013 (Komise podporuje diskusi o systému označování potenciálních „místních potravin“): http://ec.europa.eu/agriculture/newsroom/150_en.htm ) (Místní zemědělství a přímý prodej: http://ec.europa.eu/agriculture/quality/local-farming-direct-sales/index_en.htm ), ale zůstává nezávazný k zavedení systému označování, spíše se spoléhá na stávající nástroje na podporu prodeje na farmách (http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ.do?uri=SWD:2013:0501:FIN:EN:PDF ). Pokud jde o krátké potravinové řetězce, podívejte se také na web o ekologickém zemědělství (http://ec.europa.eu/agriculture/organic/consumer-trust/certification-and-confidence/short-supply-chain/index_en.htm ). V Severní Americe se provinční regulační orgány začínají zajímat o prodej na farmách a vytvářejí pravidla pro usnadnění přímého prodeje z farem.^[5]