Ettore Boiardi - Ettore Boiardi

Ettore Boiardi
Chefboyardeepic.jpg
Ettore Boiardi, jak je uvedeno v televizní reklamě z roku 1953
narozený
Ettore Boiardi

(1897-10-22)22. října 1897
Piacenza, Emilia-Romagna, Itálie
Zemřel21. června 1985(1985-06-21) (ve věku 87)
Parma, Ohio, USA
OdpočívadloAll Souls Cemetery,
Chardon, Ohio, USA
Národnostitalština
americký
obsazeníŠéfkuchař
Známý jakoKuchař Boyardee potraviny
Čisté jmění60 milionů $
Manžel (y)Helen J. Boiardi (1921–1985); (jeho smrt)
DětiMario Boiardi

Ettore Boiardi (22. října 1897 - 21. června 1985), známější pod jménem Anglicized Hector Boyardee, byl Italsko-americký šéfkuchař, známý svými stejnojmennými značka potravinářských výrobků, pojmenovaných Kuchař Boyardee.

Časný život

Boiardi se narodil v roce Piacenza, Itálie, v roce 1897, Giuseppe a Maria Maffi Boiardi. Již ve věku 11 let pracoval jako učeň kuchař v místní restauraci „La Croce Bianca“, ačkoli jeho povinnosti byly omezeny na nevaření drobných prací, jako je loupání brambor a nakládání s odpadky.[1] Později se naučil více restauračních dovedností jako přistěhovalec v Paříži a Londýně.[1] 9. května 1914, ve věku 16 let, dorazil do ostrov Ellis na palubě La Lorraine, francouzská loď Registrace.

Kariéra

Boiardi následoval svého bratra Paola do kuchyně Plaza Hotel v New York City, propracoval se až k hlavě šéfkuchař. Dohlížel na přípravu domácího jídla, které podával Woodrow Wilson na Bílý dům za 2 000 vrácení první světová válka vojáci. Když otevřel svou první restauraci, jeho podnikatelská dovednost byla vyleštěná a dobře známá. Il Giardino d'Italia, jejíž název se překládá jako "Zahrada Itálie", na East 9th Street a Woodland Avenue ve městě Cleveland, v roce 1926. Patroni města Il Giardino d'Italia často žádal o vzorky a recepty špagety omáčka, tak naplnil očištěnou lahve na mléko.[2]

V roce 1927 se Boiardi setkal s Mauricem a Evou Weinerovou, kteří byli patrony jeho restaurace a majiteli místního řetězce samoobslužných obchodů s potravinami. Weinersové pomohli bratrům Boiardimu vyvinout postup pro konzervování jídla ve velkém. Rovněž zajišťovali distribuci po celých Spojených státech prostřednictvím velkoobchodních partnerů s potravinami. Produkt společnosti Boiardi se brzy začal prodávat na všech trzích - společnost musela v roce 1928 otevřít továrnu, aby vyhověla požadavkům národní distribuce.[3] Po omáčce se jejich další produkt blížil ke kompletnímu těstovinovému jídlu, včetně kanystru se strouhaným parmezánem, krabičky špaget a sklenice těstovinové omáčky, držené pohromadě v celofán plastový obal.[1] Již tehdy byla společnost největším dovozcem italštiny parmazán, a zároveň nakupovat tuny olivový olej, podle neteře Anny Boiardi.[4] Boiardi, který hovoří o nízké ceně špagetových výrobků jako o dobré volbě pro celou rodinu, představil svůj výrobek veřejnosti v roce 1929. V roce 1938 byla výroba přesunuta do Milton, Pensylvánie, kde mohli pěstovat dostatek rajčat, aby vyhovovaly potřebám továrny,[4] která při špičkové produkci dosáhla 20 000 tun rajčat za sezónu;[1] také začali pěstovat své vlastní houby na místě v závodě.[4] Boiardi prodával své výrobky pod značkou „Kuchař Boy-Ar-Dee „protože Italové nedokázali zvládnout výslovnost,[5][6] včetně jeho vlastní prodejní síly: byl citován slovy, že „každý je hrdý na své příjmení, ale pro pokrok jsou nutné oběti“.

Pro výrobu zásobovacích dávek Spojenecké vojska během druhá světová válka, byl oceněn Řádem excelence Zlaté hvězdy[je zapotřebí objasnění ] z Ministerstvo války Spojených států.[7]

Poté, co se potýkal s peněžními toky, které ještě umocnily vnitřní rodinné boje o vlastnictví a směrování společnosti při řízení rychlého interního růstu, prodal svou značku společnosti American Home Foods, později International Home Foods, za zhruba 5,96 milionu dolarů. Investování finančních prostředků do oceláren na výrobu zboží pro Korejská válka bylo ve zpětném pohledu nerozumné obchodní rozhodnutí uprostřed argumentu znárodnění a privatizace. Jak ocelárny, tak vláda požadovaly vlastnictví ocelářského průmyslu během válečné výroby. Boiardi přišel o peníze poté, co se dohadoval s ministerstvem války o kompenzaci opotřebení oceláren. Americká investice do domácnosti se nicméně stala ziskovou, protože Chef Boy-Ar-Dee se stala přední značkou konzervovaných potravin na americkém trhu.

Boiardi se objevil v mnoha tiskových reklamách a televizních reklamách na svou značku ve 40. a 60. letech.[8][9] Jeho poslední vystoupení v televizní reklamě propagující značku vysílal v roce 1979. Boiardi pokračoval ve vývoji nových italských potravinářských výrobků pro americký trh až do své smrti v roce 1985, kdy linka Chef Boyardee vydělala 500 milionů dolarů ročně pro International Home Foods. Přežívající reklamy s Boiardi z roku 1953 jsou většinou Kineskopy USA telenovela Životní láska od toho roku.

Smrt

Boiardi zemřel přirozenou smrtí 21. června 1985 ve věku 87 ve svém domě v Parma, Ohio, přežil jeho manželka Helen a syn Mario.[10] Měl dvě vnoučata. Je pohřben na hřbitově Všech duší v Chardon Township, Ohio.[11]

Dědictví

V červnu 2000 Potraviny ConAgra získala společnost International Home Foods. Společnost nadále používá svou podobu na výrobky značky Chef Boyardee, které se stále vyrábějí v Miltonu v Pensylvánii.[7]

Reference

  1. ^ A b C d Blitz, Matt (22. června 2017). „Šéfkuchař Boyardee byl skutečný člověk, který přinesl italské jídlo do Ameriky“. Jídlo a víno. Citováno 2. prosince 2019.
  2. ^ „Chef Boyardee“. Citováno 28. dubna 2013.
  3. ^ „Sarasota Herald-Tribune - Vyhledávání v archivu Zpráv Google“. news.google.com. Citováno 10. srpna 2018.
  4. ^ A b C Norris, Michele (17. května 2011). „The Man, The Can: Recipes of the Real Chef Boyardee“. NPR. Citováno 1. prosince 2019.
  5. ^ Příběh UPI (23. června 1985), „Hector Boiardi Is Dead: Began Chef Boy-ar-dee“, The New York Times, str. Late City Final Edition, Sekce 1, Strana 28, Sloupec 4, vyvoláno 2007-07-11, Hector Boiardi, zakladatel Chef Boy-ar-dee Foods, jednoho z prvních balených italských potravinářských podniků v zemi, zemřel v pátek večer po krátké nemoci. Bylo mu 87 let. “„ Jeho společnost se nejprve jmenovala Chef Boiardi, ale pan Boiardi zjistil, že zákazníci a prodejci měli potíže s vyslovením jeho jména, a tak změnil název značky na fonetický pravopis „Boy-ar-dee“. „“ Do Spojených států přišel v roce 1917 a pracoval v hotelech v New Yorku a Greenbrieru ve W.Va., kde řídil stravování na recepci druhého manželství prezidenta Woodrowa Wilsona
  6. ^ „Hector Boiardi z jídel„ Chef Boy-Ar-Dee “umírá“. Los Angeles Times. Služby Times Wire. 25. června 1985. Citováno 2. prosince 2019.
  7. ^ A b "Dějiny". Archivovány od originál dne 2. června 2013. Citováno 28. dubna 2013.
  8. ^ rwells2265 (24. května 2007). „Reklama šéfkuchaře Boy-Ar-Dee - 1953“. Citováno 10. srpna 2018 - přes YouTube.
  9. ^ Namzso1 (28. září 2006). „Vintage Chef Boyardee Commercial“. Citováno 10. srpna 2018 - přes YouTube.
  10. ^ „Mario J. Boiardi“. Baltimorské slunce. 27. listopadu 1997.
  11. ^ Personál. „Boiardi, Hector“. Encyclopedia of Cleveland History. Case Western Reserve University. Citováno 26. června 2020.

Další čtení

  • Bellamy, Gail Ghetia (2003). Clevelandské vzpomínky na jídlo. Cleveland, OH: Gray & Company, vydavatelé. ISBN  978-1-886228-79-5

externí odkazy