Domenico DeMarco - Domenico DeMarco

Domenico DeMarco
narozený (1936-12-04) 4. prosince 1936 (věk 83)
Národnostitalština
obsazeníPizzaiolo
Známý jakoDi Fara Pizza

Domenico "Dom" DeMarco (narozen 04.12.1936) je italský pizzaiolo, který založil pizzerii Di Fara Pizza na Avenue J v Brooklyn v roce 1965. Za svou restauraci získal národní uznání a je považován za kmotra pizzy v Brooklynu.[1]

Restaurace

DeMarco emigroval z Provincia di Caserta v Itálii v roce 1959. Di Fara Pizza otevřel v roce 1965 se svým obchodním partnerem Farinou. Jméno Di Fara pochází z kombinace jeho jména a jeho obchodního partnera. DeMarco koupil Farinu v roce 1978, ale název zůstal stejný.[2]

DeMarco silně ovlivnil brooklynskou pizzu, včetně mladších pizzaiolos Mark Iacono z Lucali a Frank Pinello nejlepší pizzy. Iacono označilo DeMarco jako „Joe DiMaggio pizzy “.[3] Jiní označili DeMarca za kmotra pizzy.[4] Mnozí považují Di Fara's za nejlepší pizzerii New York City.[5]

V roce 2015 se DeMarco nechal ostříhat v pizzerii na své 79. narozeniny od Briana Girguse, bubeníka, majitele holičství a „pizza freak“ z Los Angeles.[6]

Reference

  1. ^ Levine, Ed (09.03.2005). „Posvátné umění výroby pizzy a tajemství dokonalých koláčů“. nytimes.com. Citováno 1. srpna 2020.
  2. ^ DeMarco, Domenico; Jak řekl Jeff VanDam (18. července 2004), „Ohořelé bubliny a další tajemství plátek“, The New York Times, vyvoláno 2. června 2009
  3. ^ Matt Coneybeare (21.03.2016). „Munchies New“ The Pizza Show „začíná průzkumem tří Brooklynských těžkých hitterů“. prohlížení.nyc. Citováno 1. srpna 2020.
  4. ^ Crowley, Chris (18.10.2016). „Brooklyn's Pizza Gods Broke Bread together“. Grub Street. Citováno 1. srpna 2020.
  5. ^ Gilbert, Ben (21. srpna 2019). „Nejlepší pizzerie v New Yorku se znovu otevřela poté, co byla uzavřena kvůli tomu, že neplatila zpětné daně ve výši 167 506 dolarů - tady je, jaké to je jíst v Di Fara Pizza“. Business Insider. Citováno 1. srpna 2020.
  6. ^ Tedesco, Karen (05.12.2015). „Jsou narozeniny krále pizzy Di Fara Doma DeMarca - sledujte, jak se ostříhá“. villagevoice.com. Citováno 1. srpna 2020.

externí odkazy