Stravitelné nepostradatelné skóre aminokyselin - Digestible Indispensable Amino Acid Score - Wikipedia
Stravitelné nepostradatelné skóre aminokyselin (DIAAS) je kvalita bílkovin metoda, kterou v březnu 2013 navrhla potravinářská a zemědělská organizace nahradit současný standard hodnocení proteinů, Skóre aminokyselin korigované na strávitelnost (PDCAAS).
DIAAS určuje stravitelnost aminokyselin na konci tenké střevo, která poskytuje přesnější měření částek aminokyseliny absorbován tělem a příspěvek proteinu k lidské aminokyselině a dusík požadavky. PDCAAS je založen na odhadu strávitelnosti surového proteinu stanoveného na celkové hodnotě zažívací trakt a hodnoty uvedené pomocí této metody obecně nadhodnocují množství absorbovaných aminokyselin.[1]
Reference
- ^ „FAO navrhuje nové měření kvality bílkovin. Březen 2013“. Archivovány od originál dne 19. 5. 2017. Citováno 2016-05-10.
 | Tento protein související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento standardy - nebo měření související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |