David Drake (kuchař) - David Drake (chef)

David Drake je prominentní kuchař v New Jersey. Pracoval v Stage House Inn v Scotch Plains, New Jersey, založil restauraci David Drake s obchodním partnerem Jimem Kennedym ve městě Rahway, New Jersey,[1] a byl výkonným kuchařem ve vinárně Daryl ve městě New Brunswick, New Jersey do roku 2009. V roce 2010 pomáhal předělat restauraci Alice na jezeře Hopatcong. [2] David Drake je kuchař jednou rukou. Ve věku 14 let David při výrobě domácích výbušnin přišel o levou ruku.

Časný život

Drake se narodil v Summit, New Jersey.[3] Začal v 17 letech jako myčka nádobí v Chez Odette New Hope, Pensylvánie.

Kariéra

Drake se stal výkonným kuchařem v Žába a broskev v New Brunswicku. Pracoval také s kuchařem Jeanem Francoisem Taquetem v River Café s kuchařem David Burke v Brooklyn a v hostinci Ryland s kuchařem Craig Shelton v Whitehouse.[4]

Připočítán jako „průkopník moderního New Jersey Americká kuchyně s klasickými francouzskými kořeny, „Drake měl rostoucí úspěch, dokud si drsná náplast v ekonomice nevyžádala od roku 2007 daň z podnikání.[5] V roce 2010 pomohl předělat restauraci Alice's Jezero Hopatcong.[6]

Reference

  1. ^ Valerie Sinclair Restaurace David Drake 11. února 2008 New Jersey měsíčně
  2. ^ Corcoran, David. „Stravování v New Jersey / Jezero Hopatcong - FOTOGRAFIE: Hvězda v kuchyni nabízí náznaky léta“, The New York Times, 8. ledna 2010. Zpřístupněno 18. února 2011.
  3. ^ O'Neill, Erin Eileen. „Summit pořádá zahajovací festival jídla k posílení podnikání“, Hvězdná kniha, 22. července 2009. Přístup k 18. únoru 2011. „Majitel místní restaurace a obyvatel Summitu David Drake se také zúčastní tohoto víkendového festivalu.“
  4. ^ Karla Cook New York Times Back-Street Affair 23. října 2005 New York Times
  5. ^ Restaurátoři z New Jersey sdílejí tipy na hledání dobrého a levného jídla 29. prosince 2009 New York Times
  6. ^ Corcoran, David. „Stravování v New Jersey / Jezero Hopatcong - FOTOGRAFIE: Hvězda v kuchyni nabízí náznaky léta“, The New York Times, 8. ledna 2010. Zpřístupněno 18. února 2011.

externí odkazy