Cyril Lignac - Cyril Lignac - Wikipedia
Cyril Lignac | |
|---|---|
 Cyril Lignac během autogramiády na Salon du Chocolat 2017 | |
| narozený | 5. listopadu 1977 |
| Kulinářská kariéra | |
Současná restaurace
| |
Televizní show
| |
| webová stránka | http://www.cyrillignac.com |
Cyril Lignac (narozen 5. listopadu 1977 v Rodezi, Aveyron[1]) je Francouz šéfkuchař.
Je majitelem a kuchařem gurmánské restaurace Le Quinzième (1 Michelinská hvězda ), také z Le Chardenoux, pařížské bistro v 11. pařížském obvodu, další bistro ve čtvrti Saint-Germain des Près: Aux Prés a dvě cukrárny La Pâtisserie Cyril Lignacnachází se v 11. pařížském obvodu a v 16. pařížském obvodu. Od roku 2010 jeho dílna Postoj kuchyně umístěný ve 3. pařížském obvodu, zajišťoval kurzy vaření a pečiva. Chef Lignac je také televizním moderátorem kulinářských pořadů na francouzském televizním kanálu M6 a podepsal sérii více než 40 vařit knihy kterých se prodalo přes 3 miliony kopií.[Citace je zapotřebí ]
Životopis
Učební obor
Po učení v rodném regionu Aveyron v jihozápadní Francii se Cyril Lignac v roce 2000 vydal do Paříže, kde pracoval v kuchyni L'Arpège, restaurace šéfkuchaře Alain Passard. Zdokonaloval své dovednosti po boku Jacques a Laurent Pourcel bratři v La Maison Blanchea Le Jardin des Sens.
Instalace v Paříži
V roce 2005 otevřel vlastní gurmánskou restauraci Le Quinzième v Paříži. V roce 2008 převzal pařížské bistro Le Chardenoux, památkově chráněná památka. V roce 2011 přinesl koncept bistra Chardenoux na nové místo v Saint-Germain des Prés, když převzal vedení Claude Sainlouis, přejmenování Aux Prés. Ve stejném roce vstoupil Cyril Lignac do nového projektu a zahájil ho Benoît Couvrand La Pâtisserie Cyril Lignac v Paříži. V roce 2013 otevřeli svůj druhý butik v 16. pařížském obvodu ve čtvrti Chaillot naproti paláci Galliera.
Šéfkuchař získal svou první michelinskou hvězdu 27. února 2012 pro svou gurmánskou restauraci Le Quinzième.
Další aktivity
televizní programy
Cyril Lignac si všiml producent Bibiane Godfroid, který koupil práva na show Jamie's Kitchen od Jamie Oliver a vysílat dál Kanál 4. Stal se mediální postavou účastí v několika programech vysílaných na kanálu M6:
- 2005 : Oui kuchař! ;
- 2006 : Kuchař, la recette! ;
- 2007 : Vive la cantine! ;
- 2009 : Šéfkuchař Contre Attaque ;
- 2010 : MIAM: Pozvánka do jeslí, provádí jeho vlastní produkční společnost KFP (Kitchen Factory Productions);
- od roku 2011 do současnosti: "100% terroiry "vysílat každý pátek v 100% Mag program ;
- 2012 : Le Chef en France, programy věnované francouzským regionům a jejich kulinářskému dědictví;
- 2012 : Le Meilleur Pâtissier, francouzská verze The Great British Bake Off, amatérská cukrářská soutěž.
- 2020: “Šéfkuchař contre chef ”.
Publikace
Cyril Lignac vydal asi čtyřicet kuchařských knih, včetně Génération Chef, Postoj kuchyněnebo Le Chardenoux, editoval Hachette Pratique. Na jaře 2012 podepsal a Nejlepší z ve spolupráci s edicí Alain Ducasse a v září 2012 Le Chardenoux des Près. La cuisine de mon bistrot s Hachette. V letech 2007 až 2011 působil jako redaktorský poradce pro dvouměsíčník časopisu Cuisine od Cyrila Lignaca, který vydával Paper Box.
Zapojení komunity
V roce 2008 byl na podporu vybrán Cyril Lignac Un fruit pour la récré Francouzi Ministerstvo zemědělství, program bezplatné distribuce ovoce ve školách.
Rozdíly
11. května 2009, Michel Barnier dal mu titul Chevalier z Řád za zásluhy o zemědělství.
V roce 2012 získal Cyril Lignac svou první michelinskou hvězdu za svou gurmánskou restauraci Le Quinzième. Zároveň časopis GQ Magazine poznal kuchaře, když jej pojmenovali „Šéfkuchař roku“.
