Kuchyňské mleté ​​maso - Cuisine minceur

Kuchyňské mleté ​​maso (Francouzština:[kɥizin mɛ̃sœʁ]; lit. "" hubnutí "") je styl vaření vytvořil francouzský kuchař Michel Guérard, který vytvořil lehčí verze tradičních nová kuchyně nádobí. Kritici[SZO? ] uznal, že verze mletého masa od Guérarda chutnaly lépe a byly méně plné než jejich originály nové kuchyně.[1]

Dějiny

V roce 1974 přišel kuchař Guérard Eugénie-les-Bains a se svou ženou Christine Barthelemyovou začali renovovat a lázně letovisko, které Barthelemy provozoval, a které vlastnil Guérardův tchán. Guérard začal přemýšlet o tom, jak by mohl přesvědčit Pařížany, aby podnikli 500mílový trek do lázní a jeho restaurace. Lázně byly pro zdraví výhody a jeho tvorba - kuchyňský mletý - se stal logickou cestou pro jeho novou formu nízkýchkalorie vaření.

Knihy

  • Kuchyně Gourmande Autor: Michel Guerard
  • Michel Guerard La Grande Cuisine mleté ​​maso

Reference

  1. ^ Aldo Buzzi L'uovo alla kok

externí odkazy