Cuchuco - Cuchuco
 | |
| Typ | Polévka |
|---|---|
| Chod | Oběd, večeře |
| Místo původu | Kolumbie |
| Region nebo stát | Jižní Amerika |
| Přidružené národní kuchyně | Kolumbie |
| Vytvořil | Lidé z Muiscy |
| Teplota podávání | Horký |
| Hlavní přísady | Kukuřice, ječmen nebo pšenice a bramborová kaše |
Cuchuco je polévka, část Indiánská kuchyně Jižní Ameriky spojené s Lidé z Muiscy, vyrobený z kukuřice, ječmene nebo pšenice a šťouchané fazole, populární v Kolumbijská kuchyně, zvláště Altiplano z Boyacá a Cundinamarca Oddělení Kolumbie.[1]
Etymologie
Původ slova je původem z Chibcha jazyk lidu Muisca.[2][3] Pedro José Ramírez Sendoya navrhuje, aby provenience slova pocházela z jednoho z různých slov používaných v regionálních rodných jazycích.[4]
Levná strava se obvykle konzumuje vepřovým masem, hrášek, mrkev, brambory, česnek, cibule a koriandr. Je populární v Andský regionu a náhorní plošiny cundiboyacense.
Reference
- ^ Ocampo López, Javier. Folclor, costumbres y tradiciones colombianas. Plaza y Janes Editores Colombia s.a., 2006.ISBN 958-14-0372-8, 9789581403721
- ^ Malaret, Augusto. Diccionario de americanismosVolume 61 de Biblioteca Emecé de obras universales: Referencia y varios. Editor Emecé Editores, 1946
- ^ Rozo Gauta, José. Alimentación y medicina entre los muiscas. Estudios culturales CIAM. Ediciones Naidí, 1998. ISBN 958-96300-3-0, 9789589630037
- ^ Pedro José Ramírez Sendoya (1952). Diccionario Indio del Gran Tolima. Redakční Minerva LTDA. OCLC 3359515.
externí odkazy
 | Tento polévka související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |