Kreolská omáčka - Creole sauce

Kreolská omáčka, označovaný také jako „červená omáčka", kreolská rajčatová omáčka, a omáčka pikantní v New Orleans, je Kreolská kuchyně Haitská kuchyně a New Orleans kuchyně omáčka připravené restováním zeleniny na másle a olivovém oleji. Používá se v Americký jih. Je vyroben z rajčat Cajun svatá trojice (celer, paprika a cibule), česnek, koření a bylinky.[1][2] Skladem (obvykle kuřecí) se také používá a ochucuje se kajenský pepř, pikantní omáčkou, bobkový list, sůl, černý pepř, tymián, a petržel.[3]

Viz také

Reference

  1. ^ [1]
  2. ^ Kreolská omáčka Jižní jídlo About.com
  3. ^ http://neworleanscuisine.blogspot.com/2005/03/creole-sauce.html

externí odkazy