Cukroví - Confiture
 Měděná mísa na vaření cukrovinek | |
| Typ | Džem, marmeláda, pasta, sladké maso nebo ovoce dušené v hustém sirupu |
|---|---|
| Hlavní přísady | Ovoce |
A cukroví je jakýkoli ovocný džem, marmeláda, pasta, sladké maso nebo ovoce dušené v hustém sirupu.[1][2][3] Konfit, kořen slova, pochází z francouzského slova přiznat se což znamená doslovně „zachováno“;[4][5] A konfitovat je jakýkoli druh jídla, které se vaří pomalu po dlouhou dobu jako metoda konzervace.[4]
Dort bez černého ovoce (džem)
Viz také
- Ovocné konzervy - ovoce kombinované s cukrem připravené způsobem vhodným pro dlouhodobé skladování
- Konfyt - Jihoafričan džem
- Seznam spready
Reference
- ^ Pines, Derek A. (1996). Mezinárodní slovník jídla a vaření. Summersdale Publishers Ltd. Confiture. ISBN 1873475632.
- ^ Sinclair, Charles G. (1998). Mezinárodní slovník jídla a vaření. Vydavatelé Fitzroy Dearborn. str. 138, cukrárna. ISBN 1579580572.
- ^ Senn, Charles Herman (1898). Sennova kulinářská encyklopedie. Spottiswoode and Co. str. 32, cukrárna. ISBN 1444686631.
- ^ A b McMeel, Noel (2013). Irish Pantry: Traditional Bread, Preserves, and Goodies to Feed the Ones You Love. Provozní tisk skupiny Perseus Books Group. str. 44, Orange-Onion Confit. ISBN 978-0762445752.
- ^ Skeat, Walter William (1923). Chaucer: Příběh muže z Lawe, Příběh Pardoneres, Příběh druhých Nones, Příběh Chanouns Yemannes. Macmiillan and Co. str. 222. ISBN 1330317475.
 | Tento koření související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |