Koloniální husa - Colonial goose
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Říjen 2019) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
| Místo původu | Nový Zéland |
|---|---|
| Vynalezeno | 1919 |
| Hlavní přísady | skopové nebo jehněčí maso |
| Obvykle používané přísady | med, sušené meruňky, strouhanka, cibule, petržel, tymián nebo šalvěj |
Koloniální husa je příprava pečené kýty jehněčí nebo skopové maso[1] populární jako jídlo v Nový Zéland až do poslední čtvrtiny 20. století.
Brzy koloniální průkopníci na Novém Zélandu ovce spousta, ale husa bylo relativně vzácné. Připravovat pokrmy podobné těm, které měli doma stará země průkopníci byli velmi vynalézaví. Koloniální husa je nyní uznávanou klasikou a některé restaurace ji představují jako hlavní atrakci oslavy zimních zim (21. června na Novém Zélandu).
Zahrnuje to pečlivé vykostění jehněčí kýty a její vycpání Miláček a sušené meruňky, kromě tradiční nádivky založené na strouhanka, cibule, petržel a tymián nebo šalvěj, a pak marinování to v červené víno - marináda na bázi, která při vaření dává vzhled husy.
Kuchařka z roku 1919 First Catch Your Weka: A Story of New Zealand Food David Veart, obsahuje recept na koloniální husu.[2]
Viz také
Reference
- ^ „Jak Australané mluví o tuckerovi je příběh, díky kterému budete chtít sníst zadek ze slona“. 23. září 2019. Citováno 7. října 2019.
- ^ Heaton, Thomas (14. března 2017). „Sam Mannering vaří recept na koloniální husu z roku 1919“. Citováno 7. října 2019.
externí odkazy
 | Tento článek týkající se Nového Zélandu je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento maso související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |