Město Barbeque - City Barbeque

Město Barbeque
Restaurace informace
Založeno1999; Před 21 lety (1999)
Typ jídlabarbecue restaurace
Kodex oblékáníneformální
webová stránkawww.citybbq.com

Město Barbeque je velmi neformální grilování řetězec založený v Columbus, Ohio v roce 1999 současný generální ředitel Rick Malir. City Barbeque má 46 společností [1] restaurací v šesti státech a má sídlo v Dublin, Ohio.

Dějiny

Zakladatel City Barbeque Rick Malir vyrostl na farmě ve venkovském Kansasu a jako teenager působil jako prezident FFA v letech 1985–1986.[2][3][4] On byl představen k grilování na vysoké škole v Kansaská státní univerzita,[5] kde získal titul v oboru zemědělské ekonomiky; Malir je rovněž držitelem titulu MBA z University of Illinois.[3] Po ukončení studia nastoupil do týmu marketingu a vývoje dealerů společnosti John Deere, ale vždy měl zájem o založení vlastní společnosti. Po setkání s Johnem Keanem, Jimem Budrosem a Mikem Taylorem, který se skládal z oceňovaného soutěžního týmu BBQ Barbeque Boys,[6] Malir se rozhodl založit svou společnost: restauraci s grilováním. Malir odešel John Deere a spojil se s veteránem restauračního průmyslu Frankem Pizzem [7] a Kean, Budros a Taylor založili City Barbeque.[5][8]

První pobočka City Barbeque byla otevřena v bývalém obchodě s koblihami v Upper Arlingtonu ve státě Ohio (na adrese 2111 W Henderson Road, Columbus, Ohio, stále v provozu od roku 2020).[7][9][10] Několik zpoždění odsunulo otevření tohoto prvního místa, takže Malir začal plnit objednávky stravování ze svého domova, aby udržel podnikání, zatímco čekal, až bude restaurace připravena.[5]

Jídelní lístek

City Barbeque servíruje hovězí hrudí, vepřové maso, krůtí prsa, vytažené kuře s omáčkou „Bama“, uzenou klobásu, kuřecí maso a žebra ze St. všechna masa se kouří u kuřáků na místě v každém místě.[11][12] Boky zahrnují čerstvé hranolky, zelené fazole se slaninou, mac & sýr, slaný ocet, kukuřičný pudink, tichá štěňata, kukuřičný chléb, vepřové kýty,[13] bramborový salát, vedlejší saláty a pečené fazole s hrudí. Nabídka zahrnuje také saláty, vzorníky a tři dezerty: broskvový švec,[14] banánový pudink a trojitý čokoládový dort.[11]

City Barbeque kouří maso a každý den připravuje boky a dezerty v každé restauraci.

Ocenění

Jídlo města Barbeque bylo uznáno Kansas City Barbeque Society (American Royal Invitational Champion World Brisket),[15] Pohostinství v restauraci časopis („More Cowbell“, který publikace označil za jeden z nejlepších sendvičů v zemi),[16] the Národní turecká federace (Turecko v nabídce, kategorie Fast Casual),[17] Vaření s Paula Deen (Deset k vyzkoušení: Banánový pudink),[18] a více.[19] Samotná restaurace byla pojmenována jako nejlepší grilovaná restaurace v Columbusu Business Insider v roce 2012,[20] jedno z 25 nejlepších míst na grilování v zemi Pánský deník v roce 2014,[21] a druhým nejlepším řetězcem grilování v zemi Denní jídlo v roce 2017.[22] V roce 2018 bylo město Barbeque pojmenováno QSRSeznam 40/40;[23] v roce 2017 si udržel místo č. 48 RestauraceBudoucnost 50.[24]

Podnikání společnosti City Barbeque získalo také uznání. Společnost byla v letech 2016–2018 jmenována nejlepším zaměstnavatelem (do 500 zaměstnanců) v Columbusu ve státě Ohio.[25][26][27] V roce 2018 získal zakladatel City Barbeque Rick Malir cenu Smart 50, kterou uděluje Chytré podnikání Columbus „ocenit vedoucí pracovníky 50 nejchytřejších společností v regionu za jejich schopnost efektivně budovat a vést úspěšné organizace“.[28] Společnost City Barbeque získala v roce 2019 Cenu pilíře za veřejně prospěšné práce - uznání ctící „organizace, které stanovily standard vynikajících služeb svým komunitám“ - v roce 2019.[29] Také v roce 2019 TDn2K s názvem City Barbeque oceněním Best Practices Award za kategorii fast-casual, uznání „trvale vynikajícího výkonu a výsledků u stovek společností sledovaných People Report“.[30]

Kultura

Kultura města Barbeque je zaměřena na kvalitu potravin, služby, neustálé zlepšování a plnění účelu společnosti: „sloužit a vytvářet štěstí“.[31][5] Společnost vyplácí mzdy nad průmyslové průměry a poskytuje stipendijní příležitosti zaměstnancům a jejich dětem.[6][32]

Každé místo City Barbeque slouží své místní komunitě tím, že vrací přibližně 10% zisků před zdaněním místním charitativním a neziskovým organizacím;[33] darování jídla na společenské akce [34] a rodiny nezabezpečené potravinami prostřednictvím záchrany potravin;[35] a získávání finančních prostředků pro organizace, jako je Americká rakovinová společnost Nadace Resurrecting Lives,[36] Mise 22,[37] a FFA.[34]

Reference

  1. ^ Stern, Gary. „Většina grilovacích řetězců považuje za těžké jít do národa. Mohlo by město Barbeque rozbít formu?“. Forbes. Citováno 2019-02-27.
  2. ^ „City Barbeque na Twitteru“.
  3. ^ A b https://www.linkedin.com/in/rickmalir
  4. ^ Malir, Rick (23. ledna 2019). „City Barbeque by bez FFA neexistovalo“. LinkedIn. Citováno 27. února 2019.
  5. ^ A b C d „Episode 61 - The Story of City Barbeque with Co-Founder, Rick Malir - Conquering Columbus“.
  6. ^ A b „Otázky a odpovědi: Rick Malir o zrodu, růstu a budoucnosti City Barbeque“.
  7. ^ A b http://infoweb.newsbank.com.ref.ualibrary.org:2048/resources/doc/nb/news/10DD3FB7406A5E78?p=NewsBank
  8. ^ „Meet: City Barbeque - Columbus Stories“. 8. prosince 2016.
  9. ^ "Google mapy". Google mapy.
  10. ^ http://citybbq.com/location/arlington/[trvalý mrtvý odkaz ]
  11. ^ A b „Dine In & Carry Out Menu - City Barbeque and Catering“.
  12. ^ „Poslouchejte narážky“.
  13. ^ C. W. Cameron, za AJC. „Naučte se vyrábět collard greeny od City Barbeque“. myajc. Citováno 2019-02-27.
  14. ^ „Potravinářský průmysl, květen 2018, st. Vydání“. Issuu. Citováno 2019-02-27.
  15. ^ „A Taste of the City“. www.fa-mag.com.
  16. ^ „Best Sandwiches in America 2015: Meet the runners up“. 8. června 2015.
  17. ^ „NTF vyhlašuje příjemcům Turecka výroční ceny v nabídce - Eatturkey.com“. www.eatturkey.com. Archivovány od originál dne 05.05.2018. Citováno 2018-05-04.
  18. ^ „Stojí za to vyzkoušet: Banánový pudink - časopis Paula Deen“. www.pauladeenmagazine.com.
  19. ^ „Naše ocenění - grilování a stravování ve městě“.
  20. ^ „Nejlepší grilovaná restaurace ve 20 městech po USA“.
  21. ^ „Cesta za 25 nejlepšími grilovacími místy v Americe“. 24. listopadu 2015.
  22. ^ "2. City BBQ z nejlepších amerických grilovacích řetězů 25".
  23. ^ danny (13. února 2018). „Seznam 40/40: nejžhavější americké startupy s rychlými příležitostmi“.
  24. ^ „Budoucnost 50“.
  25. ^ „Best of Business 2016: Workforce“.
  26. ^ Yost, Chloe Teasley a Mary. „Best of Business 2017“.
  27. ^ Zaměstnanci, C. E. O. „Nejlepší obchodní ředitel společnosti Columbus 2018: Anketa čtenářů“. Generální ředitel společnosti Columbus. Citováno 2019-02-27.
  28. ^ „Smart Business Magazine, červen 2018“. www.smartbusinessemag.com. Citováno 2019-02-27.
  29. ^ Gest, Jayne. „Ocenění Pilíř za komunitní službu 2019“. Chytrý obchodní časopis. Citováno 2019-02-27.
  30. ^ „Best in Class Restaurants Honored at the TDn2K Global Best Practices Conference“. TDn2K. 2019-01-29. Citováno 2019-02-27.
  31. ^ „Zprávy o potravinářském průmyslu, květen 2018, st..
  32. ^ „Podpora našeho týmu prostřednictvím stipendijního fondu City Barbeque - City Barbeque and Catering“. 15. listopadu 2017.
  33. ^ „Fundraising - grilování a stravování ve městě“.
  34. ^ A b „Dary - grilování a stravování ve městě“.
  35. ^ „Boj proti potravinové nejistotě pomocí grilování ve městě a záchrana potravin - grilování a stravování ve městě“. 15. listopadu 2016.
  36. ^ danny (10. ledna 2018). „City Barbeque Supporting Veterináři s traumatickými poraněními mozku“.
  37. ^ „Den veteránů: úterý 11. listopadu, sendvičový talíř zdarma pro veterináře v City Barbeque - grilování a stravování ve městě“. 7. listopadu 2014.