Společnost Ciao Bella Gelato - Ciao Bella Gelato Company

Ciao Bella Gelato
Soukromé
PrůmyslPotraviny a nápoje
Založený1983
Hlavní sídlo
Marietta, Gruzie
,
Spojené státy
Klíčoví lidé
Carlos Canals (generální ředitel)
produktyPrémiové gelato
Prémiové Sorbetto
webová stránkawww.ciaobellagelato.com Upravte to na Wikidata

Společnost Ciao Bella Gelato je společnost zabývající se mraženým dezertem se specializací na želatiny a sorbety. Společnost známá také jako „Ciao Bella“ začala v roce 1983 v kuchyni v New York City je Malá Itálie.[1] Tradiční recepty z Turín byly použity. Ciao Bella byl dříve ve vlastnictví Charlie Apt a FW Pearce.[2] V roce 2018 společnost získala společnost High Road Craft Ice Cream, prémiová společnost na výrobu zmrzliny.[3]

Dějiny

Ciao Bella začal jako nápad v létě roku 1983, kdy byli bratranci Jon F. Snyder a Laura Grady na letní dovolené v Itálii. Oba byli fascinováni jedinečností italských zmrzlin, protože vyrostli v obchodě zmrzliny svých prarodičů Carvel v Peekskill v New Yorku. Ve věku 19 let byl Snyder posedlý myšlenkou přinést do New Yorku verzi želatiny. V květnu 1984 Snyder nakonec opustil školu, vyzvedl 25 000 dolarů od rodiny a přátel a s pomocí Grady a její sestry Christine otevřel malý obchod na ulici Broome 451 v ulici SoHo oblast Manhattanu. Zaměřili se na budování velkoobchodu, protože zkoumali restaurace v NY se vzorky a snažili se vybudovat udržitelný celoroční podnik. Za pět let si vybudovali značnou klientelu kuchařů, která zahrnovala Charlie Palmer z River Café, 21 Klub, Ruská čajovna, Balducci a desítky dalších eklektických restaurací v New Yorku. Poté, co rozšířil podnikání na udržitelnou úroveň, Snyder cítil, že je čas jít dál a inzeroval na prodej společnosti v NY Times v roce 1989. Pearce si myslel, že je to skvělý nápad, koupit si ho, půjčil si 90 000 dolarů od své matky, což stačilo na nákup obchodu, dávkové mrazničky, pickupu a receptů na 60 příchutí.[4] Na začátku vše od míchání chutí po dodání produktu zajišťovala Pearce a několik zaměstnanců na částečný úvazek.[4] Do roku 1993 se mu podařilo zvýšit tržby až na 1 milion dolarů. Ve stejném roce byl představen bankéři Charlie Aptovi, který hledal partnera pro expanzi na větší trh. Kvůli prodejní schopnosti společnosti Apt, která zahrnovala studené volání bezpočet restaurací a přidání barev a log do tehdejších bílých pintů se prodej produktů během dalšího roku zdvojnásobil na 2 miliony dolarů.[4] V roce 2001, po letech mimo obchod se zmrzlinou, otevřel Snyder v New Yorku „il laboratorio del gelato“ Lower East Side, zasvěcen servisu restaurací v New Yorku.[Citace je zapotřebí ]

Do roku 2005 byla Ciao Bella společností se 75 zaměstnanci ve výši 10 milionů dolarů. Ten rok přidali pět obchodů, včetně jednoho v Berkeley, na tři stávající v New Yorku a San Francisku.[5]

V roce 2008 Ciao Bella obdržela peněžní infuzi ve výši 10–20 milionů USD od společností Encore Consumer Capital a Sherbrooke Capital Management, což společnosti Sherbrooke umožnilo vlastnit polovinu společnosti.[6]

V roce 2010 Ciao Bella zvýšila výrobní kapacitu přesunutím výroby gelato do Eugene, Oregon.[7] V roce 2013 oslavila 30 let bezplatnou gelato párty v New Yorku. Ciao Bella Gelato v současné době vyrábí v Ludington, Michigan, zaměřené na velikosti a příchutě obchodů s potravinami v půllitru 16 oz.

Ocenění a úspěchy

Ciao Bella získala několik ocenění, mnohá z Národní asociace pro obchod se speciálními potravinami (NASFT). Zagat také v roce 2002 jmenoval Ciao Bellu jako „Nejlepší zmrzlinu v New Yorku“.[8]

Reference

  1. ^ Společnost Ciao Bella Gelato: Historie Archivováno 2007-10-11 na Wayback Machine
  2. ^ „Ciao Bella Gelato - New Jersey Monthly - Best of NJ“. New Jersey měsíčně. 2008-07-10. Citováno 2020-04-09.
  3. ^ „High Road Craft Ice Cream získává Ciao Bella Gelato“. www.foodbusinessnews.net. Citováno 2020-04-09.
  4. ^ A b C Jeden půllitr po druhém
  5. ^ https://www.bloomberg.com/news/articles/2005-06-19/one-pint-at-a-time
  6. ^ http://www.nj.com/business/index.ssf/2008/08/gelato_company_says_hello_to_s.html
  7. ^ http://www.oregonlive.com/business/index.ssf/2010/01/ciao_bella_gelato_moves_produc.html
  8. ^ Společnost Ciao Bella Gelato: Ocenění Archivováno 2007-10-11 na Wayback Machine

externí odkazy