Chantelle Nicholson - Chantelle Nicholson

Chantelle Nicholson
Malý CN.jpg
Nicholson v roce 2016
narozený
Hamilton, Nový Zéland
VzděláváníLLB / BCom od University of Otago
Kulinářská kariéra
Styl vařeníModerní evropský

Chantelle Nicholson je novozélandský kuchař, který pobývá v Londýně od roku 2004. Nicholson je majitelkou kuchařů ve společnosti Tredwells a All's Well a bývalým provozním ředitelem skupiny pro restaurace Marcus Wareing.[1]

V červenci 2016 získala Nicholson v roce 2016 ocenění Manažer roku Catey Awards.[2][3] V říjnu 2016 vyhrála na zahajovací akci Žena roku Stravovač Shine Awards.[4]

Nicholson je spoluautorem knihy Marcus Wareing kuchařské knihy Kniha britského jídla Gilberta Scotta[5] (vybráno jako Telegrafovat „Kuchařka týdne“[6]), Muškátový oříšek a pudink, Marcus doma , Nová klasika a Marcus každý den.[7] Udělala vývoj pokrmů a konzultace k filmu z roku 2015 Spálený.[8] V roce 2019 zveřejnila Nicholson Zasazeno: veganské recepty šéfkuchaře, které se zastaví, popsáno v Móda jako „nejlepší kuchařka pro vegany posedlé jídlem“.[9] Ona není ani jedna vegan ani vegetariánský ale řekl, že „Jediným důvodem, proč jsem knihu rostlinných receptů vytvořil, bylo to, že se mi výzva líbila ... Když jsem se rozhlédl kolem a našel zdroje pro rostlinné vaření na úrovni restaurace, téměř žádné nebyly.“[10]

Vybrané publikace

  • Wareing, Marcus; Nicholson, Chantelle (2009). Muškátový oříšek a pudink. Bantam. ISBN  9780593062111.
  • Wareing, Marcus; Nicholson, Chantelle (2013). Kniha britského jídla Gilberta Scotta. Bantam. ISBN  9780593070437.
  • Nicholson, Chantelle (2018). Zasazeno: veganské recepty šéfkuchaře, které se zastaví. Kyle Books. ISBN  9780857834485.

Filantropie

Nicholsonovy charitativní účely zahrnují vaření pro fundraisingové večeře pro Děti hory,[11] Akce proti hladu,[12] Projekt Felix,[13] Street Smart, záležitosti týkající se školního stravování a projekt Calthorpe.

Reference

  1. ^ „Je to hlučné, přímé a hierarchické, ale daří se mi v“. Večerní standard. 4. července 2013.
  2. ^ „Catey Awards 2019“. Cateys Academy.
  3. ^ „Cateys 2016: Manažer roku“. Stravovač. 8. července 2016.
  4. ^ „Prue Leith, Chantelle Nicholson a Zuleika Fennell oceněny na 2016 Shine Awards“. Stravovač. 3. října 2016.
  5. ^ "Recenze knihy: Kniha Gilberta Scotta British Foo ..." Stravovač. 19. července 2013.
  6. ^ Hart, Caroline (8. srpna 2013). „Kuchařka týdne: Kniha britského jídla Gilberta Scotta“. The Telegraph. Citováno 11. prosince 2019.
  7. ^ „Recenze knihy:„ Marcus Wareing New Classics “od Marca ...“ Stravovač. 5. ledna 2018.
  8. ^ „Burnt: Marcus Wareing on teach Bradley Cooper t ...“ Stravovač. 21. října 2015.
  9. ^ Maitland, Hayley (13. února 2019). „Nejlepší veganské kuchařské knihy“. Móda. Citováno 11. prosince 2019.
  10. ^ Fox, Killian (22. dubna 2018). „Dobrodružství s aquafabou: veganské recepty Chantelle Nicholsonové“. Pozorovatel. Citováno 11. prosince 2019.
  11. ^ [1][mrtvý odkaz ]
  12. ^ „Kuchaři spojili své síly pro charitu Akce proti hladu ...“ Stravovač. 19. června 2018.
  13. ^ „Úhoř tráví londýnský měsíc jídla“. Udržet.