Chakkavaratti - Chakkavaratti - Wikipedia
Chakkavaratti (Jackfruit Jam)
Chakkavaratty, Chakka Varattiyathu, Chakka Varatti, Jackfruit zavařeniny nebo Jackfruit Halwa je druh jídla vyrobený z jackfruit.[1] Semena jsou z ovoce odstraněna a nakrájena na malé kousky. Ovoce se poté vaří ghí a jaggery; nakonec dosáhne pasty nebo džem - jako konzistence. Po ochlazení lze jíst; a trvá šest až deset měsíců.[2] Malayalees připravit ada s tím chakkavaratti jako speciální jídlo.
Reference
- ^ Swami, Shrikant Baslingappa; Thakor, N.J .; Haldankar, P. M .; Kalse, S. B. (listopad 2012). „Jackfruit a jeho mnoho funkčních složek ve vztahu k lidskému zdraví: recenze“. Komplexní recenze v potravinářské vědě a bezpečnosti potravin. 11 (6): 565–576. doi:10.1111 / j.1541-4337.2012.00210.x.
- ^ Morton, Julia F. (1987). Plody teplého podnebí. str. 58–64.
 | Tento Indická kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |