Cerasuolo di Vittoria - Cerasuolo di Vittoria
| Vinařská oblast | |
| Typ | DOCG |
|---|---|
| Rok založení | 2005 (DOC, 1973) |
| Země | Itálie |
| Část | Sicílie |
| Ostatní regiony v Sicílie | Vittoria (DOC) |
| Podoblasti | Classico |
| Velikost vysazených vinic | 169 hektarů (420 akrů)[1] |
| Vyráběné odrůdy | Nero d'Avola (50–70%), Frappato (zbytek) |
| Vyrobené víno | 7 860 hektolitrů (173 000 imp gal; 208 000 US gal)[1] |
Cerasuolo di Vittoria je suchá červená Italské víno z oblasti kolem comune z Vittoria, Sicílie. Jediné víno s DOCG stav v Sicílie je vyroben ze směsi dvou sicilských odrůd vinné révy, Nero d'Avola (místně známý jako Calabrese) mezi 50% a 70%, s Frappato jako zbytek. Pravidla DOCG zahrnují také regulaci míry plodin a minimální hladinu alkoholu 13%. Cerasuolo znamená „třešňově červená“ a odkazuje na barvu výsledné směsi těchto hroznů.[2]
Dějiny
Název byl poprvé vytvořen jako DOC v roce 1973 a upgradován na status DOCG v roce 2005, první oceněný na Sicílii. Velká oblast vymezená v definici DOCG je stejná jako oblast Vittoria DOC, která má méně přísná pravidla pro pěstování, stárnutí a směsi hroznů a zahrnuje bílé víno vyrobené z Ansonica.[3]
Vinařství a vinařství
Někteří výrobci vína, včetně jednoho z nejvýznamnějších, zrají víno v terakotové barvě amfory spíše než dub sudy aby se vyloučil vliv dřeva na chuť vína.[4] Víno kombinuje květinový charakter Frappato s tělem a tříslovinami z Nero d'Avola.
Reference
- ^ A b „Cerasuolo di Vittoria DOCG“. Italian Wine Central. Citováno 30. září 2019.
- ^ „Víno Cerasuolo di Vittoria“. Hledač vín. Citováno 29. listopadu 2017.
- ^ „Cerasuolo di Vittoria DOCG“. Italian Wine Central. Citováno 29. listopadu 2017.
- ^ „Cerasuolo di Vittoria and Pithos“. COS Viticoltori in Vittoria. Citováno 29. listopadu 2017.
 | Tento víno související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |