Guláš ze sumce - Catfish stew
 Lagat hito z Filipínská kuchyně | |
| Typ | Dusit |
|---|---|
| Místo původu | Spojené státy |
| Region nebo stát | Jižní USA |
| Hlavní přísady | Sumec, rajčata, brambory, a cibule, Pikantní omáčkou nebo Omáčka tabasco |
Guláš ze sumce je jídlo běžně vyskytující se v Jižní USA,[1] zejména v Jižní Karolína. Obvykle se skládá z sumec filé (odebrané ze stran ryb, protože břišní maso je považováno za nekvalitní), které jsou silně vařené tak, aby se rozpadly, a poté jsou kombinovány s drceným rajčata,[2] brambory,[2] a cibule.[2] Občas mohou být rajčata vynechána pro „dušené bílé sumce“ a pro tento styl může být přidáno mléko,[2] ačkoli tato odrůda je poněkud neobvyklá. Pikantní omáčkou nebo Omáčka tabasco se často přidává také.
Dušená masa se nacházejí také v jiných světových kuchyních lagat hito z Filipínská kuchyně
Viz také
Reference
- ^ Villas, J. (2012). Sláva jižního vaření. Houghton Mifflin Harcourt. p. 150. ISBN 978-0-544-18656-9.
- ^ A b C d Magazine, South Carolina Wildlife (1989). Jihovýchodní divoká kuchařka. University of South Carolina Press. p. 99–103. ISBN 978-0-87249-659-0.
 | Tento Jižní Karolína související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |