Vinařství Carmel - Carmel Winery

Vinařství Carmel
Umístění	Rishon LeZion, Izrael
Souřadnice	32 ° 33'49 ″ severní šířky 34 ° 57'26 ″ východní délky / 32,5635 ° N 34,9573 ° E / 32.5635; 34.9573
Vinařská oblast	Galilee
Založený	1882; Před 138 lety (1882)[1]
Klíčoví lidé	Edmond James de Rothschild, zakladatel
Případy / rok	Více než 1 milion
Ostatní produkty	hroznová šťáva, olivový olej
Rozdělení	mezinárodní
webová stránka	www. karmelíny.co.il

Vinařství Carmel (hebrejština: יקבי כרמל) Je a vinice a vinařství v Izrael. Společnost byla založena v roce 1882 Edmond James de Rothschild, její výrobky se vyvážejí do více než 40 zemí.^[1] Jedná se o největší vinařství v Izraeli s místním tržním podílem téměř 50%.^[2]

Přehled

Vinařství Carmel vyrábí hlavně víno, brandy a grepový džus. Je hlavním producentem vína v Izraeli, protože produkuje téměř polovinu izraelského trhu s vínem, a jedním z největších producentů vína v Východní Středomoří. Je prvním a nejstarším vývozcem vína, brandy a hroznové šťávy v zemi a také největším producentem vína košer víno ve světě.

Společnost je vlastněna radou Unie pro pěstování révy (75%) a Židovská agentura pro Izrael (25%). Její mateřskou společností je Societe Cooperative Vigneronne des Grandes Caves Richon Le Zion & Zikhron Ya'akov Ltd. (S.C.V.)

Společnost vlastní dvě největší vinařství v Izraeli (Rishon Le Zion a Zichron Ya'acov ), stejně jako dvě nové menší: Vinařství Yatir (50% vlastnictví) a vinařství Kayoumi.^[3][4] Kromě toho společnost vlastní v Izraeli 1400 hektarů vinic.^[1]

Produkce společnosti Carmel dosahuje 15 milionů lahví ročně^[3] a zisk z exportu je 5 milionů USD ze 40 zemí.

Dějiny

Budování sudů na víno v Zikhron Ya'akov, 90. léta 19. století

Když osadníci z První Aliyah, Židé, kteří se přistěhovali do Palestina z východní Evropa ve druhé polovině 19. století narazili na potíže při obdělávání půdy kvůli jejich nedostatečným zkušenostem a vlastnostem půdy, začali hledat podporu mimo Palestinu při zakládání vinic a vinařství. Jejich zástupci navštívili Francii, kde se setkali s baronem Edmondem de Rothschildem, majitelem Château Lafite. Jako sionista poskytoval Rothschild osadníkům finanční a morální pomoc. Jeho první vinice byly vysázeny poblíž Rishon LeZion, jihovýchodně od Jaffa. V roce 1882 byl dovezen francouzský podnože a baron poslal své vlastní vinařské specialisty, aby poradili průkopníkům v tomto podniku. Stavba začala ve velkém vinném sklípku v Rishonu LeZion. Později bylo v roce založeno druhé vinařství Zikhron Ya'akov, který se nachází na Mount Carmel jižně od Haify.

V roce 1895 byla založena společnost Carmel Wine Co. za účelem vývozu vín Rishona LeZiona a Zikhrona Ya'akova, nejprve do Polska, poté do Rakouska, Velké Británie a Spojených států. V roce 1902 byla v Palestině založena Carmel Mizrahi, aby prodávala a distribuovala vína do měst Osmanská říše.

V roce 1896 byla na mezinárodní výstavě v Berlíně ve zvláštním pavilonu věnovaném průmyslu židovské kolonie v Palestině představena první karmelská vína. Výstavu navštívilo přes sto tisíc lidí, prohlédlo si výrobky a vypilo sklenku vína Rishon LeZion. O rok později se v Hamburku konala světová zahradnická výstava, kde byla vína osadníků dobře přijata. Vína Rishon LeZion získala na ME zlatou medaili Pařížská světová výstava v roce 1900.

V roce 1906 byly vinice a vedení obou vinařství svěřeny vinařům a vytvořily „Societé Cooperative Vigneronne des Grandes Caves, Richon le Zion a Zikhron Jacob Ltd.“

Mnoho izraelských historických osobností pracovalo ve vinicích a ve vinařstvích. Možná dva nejslavnější byli první izraelský předseda vlády, David Ben-Gurion a jeho nástupce, Levi Eshkol.

V prvních desetiletích 20. století vinařský průmysl rozkvetl. V roce byly otevřeny pobočky společnosti Carmel Wine Co. Damašek, Káhira, Beirut, Berlín, Londýn, Varšava a Alexandrie a tržby vzrostly, zejména v průběhu roku 2006 První světová válka, když spojenecká vojska prošla Palestinou. Po skončení války však podniky prudce poklesly. Odvětví ztratilo své hlavní trhy v Rusku kvůli Říjnová revoluce, ve Spojených státech kvůli Zákaz a v Egyptě a na Středním východě kvůli arabskému nacionalismu. Mnoho vinic bylo vyklčeno a znovu vysazeno citrusovými stromy.

Během Druhá světová válka, průmysl začal znovu růst a s postupujícími vlnami imigrantů se pitné návyky postupně měnily. V roce 1957 se panství barona Edmonda de Rothschilda svěřilo prostřednictvím dvou vinařství Družstvu vinařů, Societé Cooperative Vigneronne des Grandes Caves, do té doby známější pod obchodním názvem Carmel Mizrahi v Izraeli a Carmel po celém světě.

Několik let po skončení války se produkce Carmel zaměřovala na sladká vína používaná pro svátostné účely. Se vznikem nového světa ve výrobě vína však izraelští vinaři hledali nové odrůdy hroznů, a tak se v roce 1971 na trhu Spojených států představily Cabernet Sauvignon a Sauvignon Blanc, první odrůdová vína z Izraele.

Na počátku 80. let vinařský průmysl v Izraeli prošel těžkými časy, ale ve druhé polovině desetiletí se víno stalo populárnějším a požadavky na kvalitu podnítily ohromné ​​zlepšení v odrůdách pěstovaných vinných hroznů, pěstování nových pěstitelských oblastí a aktualizace fermentačních a výrobních technik.

Během posledních několika let byla postavena nová vinařství, renovována stávající vinařství a byl zaměstnán nový tým vinařů.

V roce 2003 se Carmel dohodla na sponzorování „Carmel Trophy pro nejlepšího producenta ve východním Středomoří“ v I.W.S.C. v Londýně. V roce 2004 byl Peter Stern (dříve Mondavi & Gallo) z Kalifornie jmenován konzultantem pro výrobu vína. Ve stejném roce Carmel založila „Ručně vyráběná izraelská vína“.

Exportuje se do více než 40 zemí.

Vinařství

Prvním vinařstvím a ústředím společnosti Carmel je vinařství Rishon LeZion, které se nachází ve městě Rishon LeZion. Byl postaven v roce 1890 baronem Edmondem de Rothschildem a stala se tak nejstarší průmyslovou budovou v Izraeli, která se stále používá. Vinařství je největší vinařství v Izraeli, pokud jde o výrobu vín, lihovin a hroznového džusu. Bylo to první zařízení v Izraeli, které instalovalo elektřinu a telefon, a David Ben-Gurion Pracoval tam první izraelský předseda vlády. Prošel rekonstrukcí v 90. letech.

Vinařství Zichron Yaakov

Druhým vinařstvím Carmel je Vinařství Zikhron Ya'akov. Nacházející se v Zikhron Ya'akov, používá se k výrobě vína a míchání olivového oleje. byl postaven v roce 1892, také baronem Edmondem de Rothschild. Vinařství je největší vinařství v Izraeli, pokud jde o hrozny získané při sklizni. Zahrnuje nové vinařství postavené v roce 2003 a pilotní mikro-vinařství pro výzkum a vývoj.

Vinařství Yatir je malé vinařství postavené v roce 2000, které přijímá hrozny pouze z vlastních vinic. Nachází se v severovýchodní části Tel Aradu, archeologického naleziště s 3000 letou historií Negev. Vinařství bylo společným podnikem mezi Carmel (50%) a místními pěstiteli vína Gadash (50%). Vinařství Yatir nyní je výhradním vlastníkem Carmel Winery. Jeho vinice se nacházejí v Yatir Forest na jihu Judean Hills.

Dalším nově vybudovaným vinařstvím je Ramat Dalton, který se nachází v Ramat Dalton v Horní Galileji. Byl postaven v roce 2004 a získává své hrozny z vinic v Horní Galileji a Golanských výšinách.

Vinice

Vinařství Carmel vlastní četné vinice po celém Izraeli, od Galilee a Golanské výšiny na severu k Negev na jihu. Tyto vinice zahrnují některé z nejlepších jednotlivých vinic v zemi. V průměru sklízí Carmel asi 25 000 tun hroznů, což je přibližně 50% celkové sklizně Izraele. Exportovaná vína budou na etiketě zobrazovat rostoucí region.

V Galileji a Golanu, které jsou obecně přijímány jako nejlepší izraelské vinařské oblasti kvůli jejich vyšší nadmořské výšce a chladnějšímu podnebí, se Carmelské vinice zaměřují na pěstování kvalitních hroznů. Carmel má vinice ve středním a severním Golanu a je to přední vinařství přítomné v prémiové Horní Galileji. Hrozny z nejlepších vinic putují do vinařství Ramat Dalton.

Pobřežní oblasti Sharon a Central Coastal Plain jsou tradiční izraelské oblasti pěstování hroznů, kde byly původně vysazeny vinice Carmel. V severní oblasti Sharon Plain, největší vinařské oblasti Izraele, která těží Mount Carmel Pohoří a od vánků u Středozemního moře, Carmel vlastní rozsáhlé oblasti vinic. Hlavní koncentrace vinic je v údolích obklopujících vinařská města Zikhron Ya'akov a Binyamina. Toto je největší region pro Carmel, který obklopuje vinařství Zikhron Ya'akov. Na začátku roku 2008 bylo oznámeno, že 150 akrů (0,61 km)²) vinařský park by byl vytvořen na svazích mezi Zikhron Ya'akov a Binyamina s cílem podpořit cestovní ruch v této oblasti a vinařská turistika v Izraeli obecně.^[5]

Centrální pobřežní nížina (známá jako Dan ) a zvlněné kopce Judské nížiny tvoří druhou pobřežní oblast, ve které se tradičně pěstuje vinná réva. Jedná se o druhou největší oblast pro pěstování révy vinné v Izraeli, protože má pobřeží Středomořské klima: horká, vlhká léta a teplé, mírné zimy. Je to velká oblast pro Carmel a dodává vinařství Rishon LeZion.

V Judských horách, kde se díky teplým dnům a chladné noční teplotě podařilo prokázat vysokou kvalitu hroznů, má Carmel prémiové vinice v Yatirském lese, největším pralese v Izraeli. Tyto vinice, které jsou až 900 metrů nad mořem, dodávají hrozny pro vinařství Yatir.

Carmel je průkopnicí v oblasti Negev, oblíbená oblast pěstování vinné révy ve starověku, s vysoce kvalitní vinicí Ramat Arad na severovýchodní náhorní plošině Negev, 500 metrů nad mořem s velmi horkými dny a chladnými nocemi.

Reference

aExterní odkazy

• Oficiální webové stránky