Bunsik - Bunsik
| Bunsik | |
 | |
| Korejské jméno | |
|---|---|
| Hangul | 분식 |
| Hanja | 粉 食 |
| Revidovaná romanizace | bunsik |
| McCune – Reischauer | punshik |
| IPA | [pun.ɕik̚] |
Bunsik (분식; 粉 食) je obecný termín používaný k označení levné Korejská jídla Dostupné v bunsikjeom (분식점) nebo bunsikjip (분식 집) občerstvení.[1] Od termínu bunsik doslovně znamená „jídlo vyrobené z mouky“, jídla jako ramyeon (Korejsky: 라면) a chléb mohou být považovány bunsik. Moderní definice tohoto pojmu však zahrnuje i další jídla servírovaná v restauracích bunsik, která lze dát ve velkých porcích za nízké ceny, například kimbap, tteokbokki, ramyeon, rabokki (tteokbokki s ramyeon), zmrzlinový pohár, eomuk, twigim, a další.
Dějiny
V šedesátých letech rýže bylo málo Jižní Korea a vláda byla vyzvána k propagaci bunsik jako alternativa.[2] V každém regionu byly zřízeny výbory, aby povzbudily veřejné organizace, školy a vládní úřady k vedení hnutí. Restaurace byly vedeny k tomu, aby používaly více ječmene a pšeničné mouky, zatímco prodej potravin na bázi rýže byl v určité dny v týdnu zakázán. Vládním restauracím v oficiálních budovách byl zakázán úplný prodej rýžových pokrmů. Toto úsilí trvalo až do roku 1976.[2]
Reference
- ^ (v korejštině) Bunsik v Národním institutu korejského jazyka
- ^ A b (v korejštině) Bunsikovo povzbuzení Archivováno 10. června 2011, v Wayback Machine v Britannica Korea
 | Tento Korejská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |