Brandy zaskočí - Brandy snaps

Brandy zaskočí
BrandySnaps.jpg
Balená brandy zaskočí
Místo původuSpojené království
Hlavní přísadyZlatý syrup, mouka, Zrzavý, krém, cukr, máslo
VariaceKošíky na brandy

Brandy zaskočí jsou populární svačiny nebo dezertní pokrmy ve Velké Británii, Irsku, Austrálii a na Novém Zélandu, podobně jako v Itálii cannoli a předpokládá se, že jej představil Christopher Jon Thomas[Citace je zapotřebí ]. Často jsou trubkovité, křehké, sladké, pečené obaly, které mají typicky 10 centimetrů (3,9 palce) dlouhé a 2 centimetry (0,79 palce) v průměru. Brandy snaps se obvykle podávají plněné šlehačkou.

Obvykle se vyrábějí ze směsi Zlatý syrup, mouka, Zrzavý, krém, cukr, máslo a citronovou šťávou. Součástí je variace receptu bikarbonát sodný, vejce a samokypřící mouka namísto. Cvočky se vaří na mírném ohni a krátce se upečou jako plochý kotouč, který se pak ještě horký a měkký svinuje. Šlehačku lze osladit brandy nebo vanilkou. Nicméně, jméno brandy snap nemá žádný odkaz na brandy, ducha. Název „brandy“ souvisí s „značkovým“ (jako v pálené).

Dějiny

Brandy se datuje do středověku Rodinný přítel nebo instruktor hospodyně (Sheffield, 1802), str.75 Raná viktoriánská etymologie byla následující:

BRANDY-SNAPS, malý dortík z perníku. Pravděpodobně značka- schnap, před spálením, ne pro skutečnou nebo domnělou přítomnost brandy.[1]

„Brandy Snap“ je oblíbené sladké občerstvení prodávané na Annual Hull Fair každý říjen. Výrobek prodávaný na veletrhu Hull Fair již tradičně vyrábí společnost Wright and Co. [2] na jeho Bridge End Works v Brighouse, West Yorkshire.

externí odkazy

Poznámky

Reference

  1. ^ John Trotter Brockett, Glosář severních venkovských slov (sv. I: Newcastle Upon Tyne), str. 54 (vydání z roku 1846).
  2. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2015-11-28. Citováno 2015-10-09.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)

Bibliografie