Bonnie Lynn Tempesta - Bonnie Lynn Tempesta

Bonnie Tempesta, známá jako „královna Biscotti“ a zakladatelka pekárny La Tempesta.
Bonnie Tempesta, známá jako „královna Biscotti“.

Bonnie Lynn Tempesta (5. ledna 1953 - 25. září 2014) pomohl propagovat gurmán potravinářské hnutí ve Spojených státech. Volal „královna Biscotti“.[1] Tempesta „účinně zahájila národní šílenství biscotti“.[2]

Se svou matkou Aurorou Marcheschi založila Tempesta v roce 1983 pekárenské cukrárny La Tempesta.[3] Z pekárny se stala největší Biscotti výrobce v Americe,[4] produkovat 300 000 sušenek biscotti denně a do roku 1995 generovat roční příjmy blížící se 9 milionům dolarů[5]

V roce 1982 ji Tempesta využila Florentský recept tety Isy Romoli na výrobu Biscotti - ploché, křupavé, dvakrát pečené sušenky, které Italové tradičně používají k pití na víně nebo espresso.[6] Pečela je z domova a začala je prodávat svému zaměstnavateli v Confetti v centru města San Francisco obchod s čokoládou.[7] S půjčkou 15 000 $ od jejího bratra[8] Cork Marcheschi, “poznamenal neonové světlo sochař,"[9] Tempesta si pronajal 19 metrů čtverečních2) komerční kuchyně v Jižní San Francisco.[10] Začala vyrábět dlouhé, tenké biscotti známé jako „biscotti di Prato "[11] a prodali je od domu ke dveřím do specializovaných obchodů se potravinami v San Francisku.[12]

Do roku 1984 byla La Tempesta biscotti k dispozici na Neiman Marcus a Lord & Taylor, následován Bloomingdales, Macy a Dean & Deluca.[13] V roce 1985 vyvinula La Tempesta Cioccolotti, první komerčně prodávané čokoládové máčené biscotti.

V roce 1992 společnost Biscotti di San Francisco v La Tempesta vyrobila Washington Times Seznam 10 nejlepších nových produktů,[14] a The Washington Post označil za tuzemskou značku číslo jedna.[15] Spolupráce s renomovaným San Franciskem čokoláda Následoval Joseph Schmidt.[16][17][18][19] V roce 1994 společnost Tempesta vytvořila nezisková Teen Inspirace Foundation.[20] V prosinci 1997 byla La Tempesta prodána Horizon Food Groups.

V roce 2012 založila Bonnie malou filantropickou pekárenskou společnost v Kenwoodu v Kalifornii, která se jmenovala Boncora (název Boncora je odvozen od Bonnieina jména „Bon“ a „ancora“, což v italštině znamená přídavek). toskánský -styl mandle sušenky jsou dvakrát pečené v regionálním stylu slavného Biscotti di Prato z Prato, Itálie. Los Angeles Times Editor potravin Russ Parsons nazval Boncora Biscotti „dynamitem“ ve svém Denní jídlo sloupec 14. září 2012. Část každého prodeje věnovala na oblíbenou věc: Pets Lifeline of Sonoma County, místní nezisková organizace na záchranu zvířat.

Bonnie Tempesta zemřela 25. září 2014 ve svém domě v Sonomě po krátkém boji s rakovinou. Bylo jí 61.[21]

Reference

  1. ^ Wood, Jim. "Požitkář." San Francisco Examiner
  2. ^ Fletcher, Janet. „Hraní na trhu.“ Oakland Tribune 30. října 1991
  3. ^ Simonds, Shelly. „Recept na úspěch.“ San Francisco Business Times 28. října 1994
  4. ^ Simonds, Shelly. „Recept na úspěch.“ San Francisco Business Times 28. října 1994
  5. ^ Adler, Jerry. „Vzestup nadtřídy; nadtřída 100.“ Newsweek 31. července 1995: 32–46
  6. ^ Scicolone, Michele. „Sladkosti, které se dají vypít bez zvedání obočí.“ The New York Times 8. ledna 1992
  7. ^ Rotenier, Nancy. „La Tempesta.“ Forbes 18. prosince 1995
  8. ^ Shurluff, Lawrence. „Krev a peníze.“ Working Woman Magazine Prosince 1992
  9. ^ Schreibman, Jacku. „Našla cestu k bohatství nahromaděnou čokoládou.“ Včela Modesto 28. prosince 1989
  10. ^ „Rotenier, Nancy." La Tempesta. " Forbes 18. prosince 1995
  11. ^ Jordan, Sheryl. „Když se naše fantazie obrátí k jídlu.“ The Boston Globe 30. července 1986
  12. ^ Kummer, Corby. Atlantik Červen 1987
  13. ^ Rotenier, Nancy. „La Tempesta.“ Forbes 18. prosince 1995
  14. ^ Olney, Judith a McCall, Celeste. „Nové zvraty v životě.“ The Washington Times 5. srpna 1992.
  15. ^ Ohřívač, Maida. „Nutkání experta upečet to nejlepší.“ The Washington Post 16.prosince 1992
  16. ^ King, Sarah Belk a Frazier, Ann. „Co je nového. Co je horkého. Co je dobrého.“ Časopis Bon Appetit Říjen 1995
  17. ^ Kaufman, Pamela. „Vybírá.“ Časopis o jídle a víně Říjen 1995
  18. ^ Fletcher, Janet. „Odmítnuté miliony dolarů.“ San Francisco Chronicle 9. srpna 1995
  19. ^ Nangle, Hilary. „Týmy La Tempesta s Josephem Schmidtem.“ Gurmánské novinky Sv. 60, č. 4, duben 1995
  20. ^ Giuca, Linda. „Pekárna Biscotti má příčinu.“ Hartford Courant 23. listopadu 1994
  21. ^ San Francisco Chronicle, nekrology, září 2014 http://www.legacy.com/obituaries/sfgate/obituary.aspx?pid=172677065