Bondost - Bondost - Wikipedia

Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale jeho zdroje zůstávají nejasné, protože mu chybí vložené citace. Prosím pomozte zlepšit tento článek představuji přesnější citace. (únor 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Bondost (někdy hláskováno bond-ost, Švédština pro „farmářský sýr“) je a švédský sýr, také vyrobený v Spojené státy, hlavně v New York.

Tento kráva Sýr s-mléka má válcovitý tvar, asi 13 cm (5,1 palce) napříč a 9 cm (3,5 palce) vysoký. Po mléce (syrovém nebo pasterizované ) se sráží, zahřívá, krájí, solí, míchá, lisuje do forem a ponoří se do solného roztoku na jeden nebo dva dny, nový sýr zraje šest až osm týdnů. Někdy je bondost okořeněn kmín nebo kmín, které jsou začleněny do tvarohu těsně před jeho formováním.

Má pevnou strukturu a poskytuje jemně chutnající sýr, který lze podávat jako předkrm nebo k občerstvení. Po výrobě se solným roztokem vytvrdí, nechá se uschnout a je připraven k provozu přibližně za 2 měsíce. Několik odrůd se léčí po dobu 1 až 2 dnů, zatímco nejchutnější odrůdy se léčí několik týdnů.

Viz také

• Seznam sýrů - seznam sýrů podle místa původu

Reference

Doane, C.F .; Hargrove, Robert C .; Lawson, HW .; Matheson, K.J .; Sanders, G.P .; Walter, Homer E. (1969). Odrůdy a popisy sýrů. Americké ministerstvo zemědělství. s. 13–14

Tento Švédsko související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento Wisconsin související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.