Beyti (Istanbul) - Beyti (Istanbul) - Wikipedia
| Beyti | |
|---|---|
  Umístění restaurace Beyti v Istanbulu | |
| Restaurace informace | |
| Založeno | 1945 |
| Vlastník (majitelé) | Beyti Güler |
| Typ jídla | Kebab |
| adresa ulice | Şenlikköy Mah., Orman Sokak 8 |
| Město | Bakırköy, Istanbul |
| Země | krocan |
| Souřadnice | 40 ° 58'25 ″ severní šířky 28 ° 47'38 ″ východní délky / 40,97349 ° N 28,79390 ° ESouřadnice: 40 ° 58'25 ″ severní šířky 28 ° 47'38 ″ východní délky / 40,97349 ° N 28,79390 ° E |
| webová stránka | www |
Beyti je restaurace v Istanbul, krocan se specializací na pečené maso. Byla založena v roce 1945 v Küçükçekmece a od roku 1983 sídlí v Florya.[1] Zařízení vlastní společnost restauratér Beyti Güler a spolu s jeho syny Cüneyt a Ahmetem.
Hlavní jídelna s celkovou kapacitou 500 míst[2] nabízí tradiční Turecká kuchyně a různé kebaby grilované na dubovém dřevěném uhlí. Beyti kebab, specialita pojmenovaná po šéfkuchaři, je nejoblíbenější.
Beyti je členem prestižní mezinárodní společnosti gastronomický organizace Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs.[1]
Pozadí
Beyti Güler je potomkem Turkičtí lidé kdo utekl z Samarkand na Krym ve 20. letech po útoku na Peršané. V 70. letech 19. století následovaly Krymská válka rodina se přestěhovala do Dobruja v Rumunsko. Rodina emigrovala v roce 1935 do Turecka.[1]
V roce 1945 otevřeli Beyti a jeho otec na předměstí Istanbulu malou silniční masovou restauraci o velikosti 30 m² se čtyřmi stoly. Restaurace, i když měla pouze 20 míst, se stala oblíbeným místem a získala slávu brzy po otevření. Ochutnat to přišli významní novináři, vrcholní představitelé a dokonce i vysoce postavení politici döner kebap to bylo jinde dostupné jen zřídka.[1]
Článek publikovaný v roce 1965 v New York Herald Tribune vedlo k mezinárodní slávě. Od roku 1966 do roku 1974 se restaurace starala denně o čtyři Pan Am dopravní letadla. Restaurace sloužila Americký prezident Richard Nixon na palubě Air Force One během své první oficiální cesty do Evropa, příležitost, která pomohla proslavit turecký kebap.[1]
Aby uspokojila rostoucí poptávku, postavila Beyti Güler třípodlažní budovu Florya, luxusní rezidenční čtvrť poblíž Atatürk mezinárodní letiště. Objekt, který se skládá z jedenácti jídelen různých velikostí a terasy, navrhl v moderním architektonickém stylu Osman Yılmaz Şanlı.[2] Vnitřní výzdoba byla inspirována Osmanské turecké umění. Stavba byla zahájena v roce 1979 a nový areál otevřen v roce 1983.[1]
Beyti kebab
Během návštěvy Švýcarsko v roce 1961 se Beyti Güler inspirovala renomovaným řezníkem Möllerem při přípravě masa. Když se vrátil domů, představil jídlo složené z pečených jehněčích filetů zabalených v pásech jehněčího kotletového tuku. Stalo se to pojmenovaný po něm, tak jako Beyti kebab, když se sláva kebabu rozšířila na mezinárodní úrovni. Miska z mletého masa, široce prodávaná jako pouliční jídlo pod stejným názvem, se však málo podobá jeho originálu.[1][3]
Pozoruhodní zákazníci
Za více než padesát let večeřelo v Beyti během návštěv Istanbulu mnoho hlav států, vysoce postavených politiků, špičkových podnikatelů a osobností z celého světa.[4]
Reference
- ^ A b C d E F G „Tři renomované turecké restaurace: Beyti Meat Restaurant“. Skylife - časopis Turkish Airlines. Č. 12. 2000. s. 1–4. Archivovány od originál 9. února 2012.
- ^ A b "Beyti Restaurant". Digitální knihovna ArchNet. Archivovány od originál dne 19. 06. 2010.
- ^ Andrew Finkel (7. listopadu 2011). „V mé tapisérii je kebab!“. The New York Times - Latitude. International Herald Tribune. Citováno 1. června 2016.
- ^ „Web Beyti“. Beyti.