Bertus Basson - Bertus Basson

Bertus Basson
narozený
Bertus Hendrik Basson

(1979-04-12) 12. dubna 1979 (věk 41)
Kapské město, Západní Kapsko, Jižní Afrika
obsazeníKuchař, podnikatel, televizní osobnost,
webová stránkabertusbasson.com

Bertus Hendrik Basson[1] (narozen 12. dubna 1979)[2][3] je Jihoafričan šéfkuchař, restauratér, podnikatel a Televizní osobnost nejlépe známý pro jeho práci jako šéfkuchař předehra v Stellenbosch, Západní Kapsko.[4]

Časný život

Poté, co se narodil v Kapské město v roce 1979 byl Bertus vychován Polokwane, Nelspruit a Witbank.[5] Už v mladém věku začal matce pomáhat s vařením v kuchyni.[6] Když vyrostl, pracoval také jako číšník v Ranní steaky, stejně jako v obchodě s alkoholem a hračkářství.[7]

Kariéra

Bertus Basson začal pracovat v kuchařské kariéře, když mu bylo 17 let.[8] Přestěhoval se do Londýn ve věku 19 let pracovat v Michelin hrál restaurace Chez Bruce.[9] Basson zahájil svou první cateringovou činnost All Things Culinary v roce 2005.[10] V roce 2007 byl jmenován Bertus Unilever Šéfkuchař roku,[11] před založením své první restaurace Overture v listopadu.[9] Předehra byla pod jeho vedením oceněna vyznamenáním od průvodce Eat Out Guide a Rossouws Restaurant Guide.[12][13]

Basson se objevil jako soudce v sezóně 1, 2, 3 a 4 národní kuchařské show Konečný mistr Braai na SABC 3.[14] Objevuje se také jako host v lifestylové televizní show Nejlepší fakturace stejně jako denní talk show Expresso.[15][16]

Basson byl na jihoafrickém 2019u korunován Chefem roku Najíst se Ocenění za jeho práci na Eike and Overture.[17]

Restaurace

Rok otevřenRestauraceUmístění
2007PředehraHidden Valley Wine Estate, Stellenbosch, Jižní Afrika[18]
2016Spek & BoneStellenbosch, Jižní Afrika[19]
2017Paluba ve skrytém údolíHidden Valley Wine Estate, Stellenbosch, Jižní Afrika[20]
2017Die Vrije BurgerStellenbosch, Jižní Afrika[21]
2018EikeStellenbosch, Jižní Afrika[22]

Knihy

Bertus Basson má ke svému jménu dvě knihy:

  • Domácí (2017, Jacana Media; ISBN  9781928247081)[23]
  • Být Bertusem Bassonem (2018, Jacana Media; ISBN  9781431426416)[24]

Ocenění a nominace

RokOrganizaceCenaPráceVýsledekČj.
2019Ocenění restaurací EatOut Mercedes-BenzŠéfkuchař rokuSámVyhrál[25]
Top 10 restauracíEikeZahrnuta

Reference

  1. ^ de Villiers, Stefan (13. července 2016). "'n Ware předehra agter die braairook ". Lowvelder (v afrikánštině). Citováno 2. září 2019. Bertus se middelnaam je Hendrik
  2. ^ Ultimate Braai Master [@UltimateBraai] (12. dubna 2013). „Všechno nejlepší k narozeninám šéfkuchaři a rozhodčímu UBM Bertusovi Bassonovi! Doufáme, že máte cracker dne !!“ (Tweet) - prostřednictvím Cvrlikání.
  3. ^ Bassonovi je v prosinci 2013 34 let, pokud měl narozeniny v dubnu: Kinnear, Jannis (24. prosince 2013). „Vánoční hostiny kuchařů“. iOL. Citováno 2. září 2019. „Bertus Basson, 34 let,“
  4. ^ „Šéfkuchař Bertus Basson zachází s nejlepší fakturací“. Nejlepší fakturace. Citováno 22. září 2019.
  5. ^ „Rozhovor s kuchařem Bertusem Bassonem“. Vnitřní průvodce. 12. března 2015. Citováno 2. září 2019.
  6. ^ „Interview with Chef Bertus Basson“. Zdrojové jídlo. 3. července 2016. Citováno 2. září 2019.
  7. ^ „Renomovaný kuchař a restauratér Bertus Basson o jídle ... a penězích! / Vydělávejte peníze v pondělí“. CapeTalk. Citováno 2. září 2019.
  8. ^ Nicholas, Chantelle. „Bertus Basson:“ Hledám někoho, kdo umí vařit na otevřeném ohni"". e.tv. Citováno 3. září 2019.
  9. ^ A b "Bertus Basson | TVSA". www.tvsa.co.za. Citováno 1. července 2019.
  10. ^ Mji, Zanele (26. července 2016). „Mzansi's 100: Influencer, Bertus Basson“. Mladí nezávislí. Citováno 3. září 2019.
  11. ^ Calitz, Sean; Prinsloo, Roelene (13. listopadu 2007). „Fantastická čtyřka“. Jídlo a domácí zábava. Citováno 3. září 2019.
  12. ^ „Top 10 restaurací v Jižní Africe v roce 2017“. Najíst se. 19. listopadu 2017. Citováno 1. července 2019.
  13. ^ Rossouw, Jean-Pierre (29. srpna 2018). „Recenze: Overture Restaurant“. Rossouw's Restaurants. Citováno 1. července 2019.
  14. ^ „V zákulisí s Bertusem“. Život na venkově. 20. srpna 2014. Citováno 1. července 2019.
  15. ^ Šéfkuchař Bertus Basson zachází s Top Billing ve své nové restauraci Eike, 22. ledna 2019, vyvoláno 1. července 2019
  16. ^ Nejlepší kuchaři SA mají na eXpressu Fish Braai-off, 20. prosince 2011, vyvoláno 1. července 2019
  17. ^ „Vítězové 2019 Eat Out Mercedes-Benz Restaurant Awards“. Najíst se. 17. listopadu 2019. Citováno 3. prosince 2019.
  18. ^ Diners Club. "Předehra". 50 nejlepších restaurací na světě. Citováno 28. července 2019.
  19. ^ „Spek & Bone - Restaurant in Stellenbosch - EatOut“. Najíst se. Citováno 1. července 2019.
  20. ^ „Paluba ve skrytém údolí vína ve Stellenboschu“. Jídlo24. 17. března 2017. Citováno 28. července 2019.
  21. ^ "First ochutnat: Bertus Basson's De Vrije Burger in Stellenbosch - recenzováno". Najíst se. 12. prosince 2017. Citováno 1. července 2019.
  22. ^ „Restaurace Eike: rekapitulace minulosti šéfkuchaře Bertuse Bassona“. Jídlo a domácí zábava. 24. června 2019. Citováno 28. července 2019.
  23. ^ Bertus Basson (únor 2017). Domácí. Jacana Media. ISBN  978-1-928247-08-1.
  24. ^ Bertus Basson (listopad 2018). Být Bertusem Bassonem. Jacana Media (Pty) Limited. ISBN  978-1-4314-2641-6.
  25. ^ „Vítězové 2019 Eat Out Mercedes-Benz Restaurant Awards“. Najíst se. 17. listopadu 2019. Citováno 15. června 2020.