Benjamin Parth - Benjamin Parth
 | tento článek má nejasný styl citace. (Listopadu 2014) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Benjamin Parth (narozen 27. července 1988 v Zams ) je Rakušan šéfkuchař.
Život
Benjamin Parth se narodil Alfonsovi a Marii Odile Parthové. Parth navštěvovala mateřskou a základní školu v Liberci Ischgl, Paznaun. Parth úspěšně ukončil studium na střední škole v Landecku v roce 2004.
Parth poté absolvoval učňovskou přípravu v letech 2004 až 2007 v hotelu YSCLA pod rezidencí Heinze Winklera. Poté navštívil Annecy, Francie a Pěkný za účelem zlepšení jeho jazykových schopností. V listopadu 2007 odešel do Nice, aby se stal kuchařem Stagiaire v restauraci l'Univers pod Christianem Plumailem (1 * Michelin). Od prosince 2007 do května 2008 vedl restauraci Stüva v hotelu Yscla v Ischglu. V létě 2008 vařil mimo jiné v Can Fabes Santi Santamaria v Sant Celoni (3 * Michelin), v restauraci Bind pod Christianem Bindem na Kruse a restauraci Illhaeusern pod Marcem Haeberlinem, než se vrátil do hotelu YSCLA na zimní sezónu 2008/2009. Po kouzlu ve Wolfsburgu, v létě 2009, v restauraci Aqua pod Sven Elverfeld, stálým šéfkuchařem restaurace Stüva v Ischglu nepřetržitě od roku 2009.
Ocenění
- 2009: První ocenění od Gault-Millau s jednou toque (se 14 body)
- 2009: Cena pro nejmladšího rakouského oceněného kuchaře
- 2009: Cena dvou lžiček od Schlemmer Atlas
- 2009: Tři hvězdy z A la Carte
- 2010: Jedna toque z Gault-Millau
- 2011: 18 z 20 bodů z La Vanguardia
- 2011: Jedna toque z Gault-Millau
- 2012: Dva toques z Gault-Millau
- 2012: Povýšení na 4 hvězdičky z A la Carte
- 2012: Upgradování na tři lžíce od Schlemmer Atlas
- 2013: CHEFS NextGeneration - účastník 2013
- 2013: Falstaff - dvě vidlice
- 2013: Schlemmer Atlas - tři sady příborů
- 2013: Schlemmer Atlas - 20 nejlepších kuchařů v Rakousku
- 2013: Meyer's Guide - dva kohouti
- 2013: Gault Millau - dva toques
- 2013: Průvodce A la Carte - čtyři hvězdy
- 2014: Gault Millau - dva toques
- 2014: Guide A la Carte - čtyři hvězdy
- 2014: Bertelsmann-Guide - vycházející hvězda roku 2014
- 2014: Falstaff - tři vidlice
- 2014: Schlemmer Atlas - tři lžíce
- 2014: Schlemmer Atlas - 20 nejlepších kuchařů v Rakousku
- 2014: CHEFS NextGeneration - účastník roku 2014
- 2015: Gault Millau - tři toques
- 2015: Průvodce A la Carte - pět hvězdiček
- 2015: Schlemmer Atlas - 20 nejlepších kuchařů v Rakousku
- 2015: Falstaff - čtyři vidlice
- 2016: Gault Millau - tři toques
- 2016: Guide A la Carte - pět hvězdiček
- 2016: Falstaff - čtyři vidlice
- 2017: Gault Millau - tři toques
- 2017: Průvodce A la Carte - pět hvězdiček
- 2017: Falstaff - tři vidlice
- 2018: Gault Millau - tři toques
- 2018: Průvodce A la Carte - pět hvězdiček
- 2018: Falstaff - čtyři vidlice (96 bodů)
- 2018: Gault & Millau kuchař roku 2019 [1]
- 2019: Gault Millau - tři toques
- 2019: Průvodce A la Carte - pět hvězdiček
- 2019: Falstaff - čtyři vidlice
- 2020: Gault Millau - čtyři toques (18,5 bodů)
- 2020: Guide A la Carte - pět hvězdiček (97 bodů)
externí odkazy
Reference
- ^ „Archivovaná kopie“ (PDF). Archivovány od originál (PDF) dne 2014-12-20. Citováno 2014-11-18.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ Lookcook. „Rezepte bei LookCook - einfach kochen beginnt beim Kühlschrank!“. www.lookcook.net.
- ^ "schlemmer-atlas.de - Restaurantführer: Restaurace v Deutschland, Frankreich, Österreich, Schweiz, Niederlande, Luxemburg und Italien".
- ^ „Benjamin Parths Restaurant at ÖsterreichGourmet“. Citováno 2017-04-17.
- ^ „Österreichs jüngster Haubenkoch ist Tiroler - oesterreich.ORF.at“.
- ^ „GaultMillau Österreich - průvodce furmánů“. Archivovány od originál dne 2012-02-18. Citováno 2019-06-06.
- ^ Regionalmedien Rakousko. „Benjamin Parth zählt erneut zu Top-20-Köchen Österreichs“. meinbezirk.at.
- ^ Gault Millau. „Benjamin Parth je„ šéfkuchař roku 2019 v Rakousku “. tirol.orf.at.