Fazolová hostina - Bean-feast

A fazolová hostina byl neformální termín pro slavnostní jídlo nebo večírek, zejména každoroční letní večeři, kterou dal zaměstnavatel svým zaměstnancům, pravděpodobně odvozen z tradice v Nizozemí na Dvanáctá noc.[1] Rozšířením, hovorově, popisuje jakoukoli slavnostní příležitost s jídlem a možná výletem.[2] Slovo a jeho kratší forma „beano“ jsou v Británii poměrně běžné[Citace je zapotřebí ], méně známý ve Spojených státech. Alternativní derivace odkazuje na název k jídlu z fazolí a slaniny a zdá se, že vychází z roku 1725, kdy Daniel Day z Wapping, Londýn začal bavit přátele poblíž svého sídla v Fairlop v Essex první pátek v červenci.[3]
Husa, což je raison d’être svátku, byl z názvu vyřazen, ačkoli husa byla vždy základem zábavy. „Fazole“ je stěhovavý pták, který do Velké Británie přiletěl na podzim a v dubnu se vydal na sever. Jeho jméno se odvozuje od podoby horní části účtu s fazolemi koňmi.
V devatenáctém a počátku dvacátého století měla fazolová hostina často podobu výletu na nějaké místo krásy, kde bylo zajištěno jídlo. (např.Chci hostinu, chci fazolovou hostinu. Krémové buchty a koblihy a ovocný koláč bez ořechů, tak dobrý, že můžete jít ořechy. - sůl Veruca, Willy Wonka a továrna na čokoládu )
Je odvozen ze svátku Večer tříkrálový, na kterém a královský dort nebo koláč se zvláštním předmětem nebo „laskavostí“ v něm pohřben byla skvělá vlastnost. Toto zůstává běžným zvykem ve většině Evropy a bývalých evropských kolonií; v USA hlavně v New Orleans.[4] Jinde laskavost měla různé podoby, včetně kovových žetonů a malých figurek z keramiky. V nížinách byla fazole obvyklá. The fazolový král po zbytek noci byla osoba, která měla plátek koláče obsahující fazole.[1] Král (nebo královna) dostal papírovou korunu, kterou měl nosit, a jmenoval různé soudní úředníky. Když se král napil, celá strana křičela „král pije“. Námět často maloval Vlámské baroko a Holandští malíři zlatého věku, zvláště Jacob Jordaens a Jan Steen.[5]
Viz také
Reference
- ^ A b Chisholm, Hugh, ed. (1911). Encyklopedie Britannica. 3 (11. vydání). Cambridge University Press. str. 573. .
- ^ Z Merriam Webster Unabridged Dictionary
- ^ Krásy Anglie a Walesu, Díl 10, číslo 3, část 1, autor: Britton, pub. T. Maiden, 1815
- ^ Mardi Gras, Gumbo a Zydeco: Čtení v Louisianské kultuře, eds Marcia G. Gaudet, James C. McDonald, str. 48
- ^ Ermitážní muzeum; [1]; Fazole: Historie Ken Albala, str. 45