Akvakultura Australis - Australis Aquaculture

Akvakultura Australis, LLC je výrobcem a prodejcem oceánem chovaných barramundi se sídlem v Greenfield, Massachusetts, na které se zaměřujeme výhradně pobřežní akvakultura, a provozuje vlastní farmu barramundi v Vietnam.[1] Australis je obecně považován za odpovědného za popularizaci barramundi v Severní Americe.[2]

Dějiny

CEO Australis Josh Goldman nejprve začal experimentovat s uzavřeným kontejnmentem akvakultura v 80. letech, když studoval na Hampshire College.[3] Po absolutoriu založil jednu z prvních reklam aquaponie farmy a dalších patnáct let strávil komercializací uzavřené technologie izolace jako podnikatel a konzultant. Na počátku dvacátých let strávil Goldman tři roky hledáním nových druhů ryb na farmě a australský podnikatel jej představil v barramundi.[4] Po testování více než 30 druhů ryb, aby zjistil, které jsou optimální pro akvakulturu, si Goldman vybral barramundi kvůli jeho nízkému dopadu na životní prostředí a schopnosti chovat v zajetí, kromě toho, co považoval za přitažlivou chuť a výjimečnou nutriční hodnotu.[5]

Společnost byla založena v roce 2004 v Turners Falls, Massachusetts, kde nejprve začala vyrábět barramundi pomocí recirkulační systém akvakultury technologie v západním Massachusetts.

Ačkoli Australis dokázala úspěšně zvýšit barramundi, jednou z největších výzev, kterým společnost čelila, byla popularizace relativně neznámé ryby na americkém trhu.[6] Goldman řekl: „Oslovovali jsme a budovali vztahy s nejlepšími kuchaři, kteří se zajímali o udržitelnost, dietitiky, kteří se snažili přimět lidi, aby jedli více ryb (ale často se obávali kontaminantů), a ekology, jejichž posláním byla ochrana oceánů.“[7]

V roce 2004 založila společnost Australis Aquaculture svoji první farmu barramundi v Turner Falls v Massachusetts. V roce 2007 společnost rozšířila svoji výrobu na Zátoka Van Phong ve středním Vietnamu.[8] V září 2018 společnost Australis prodala jednu ze svých amerických farem společnosti Great Falls Aquaculture.[9]

Činnosti

Australis jednou použitý Recirkulační akvakulturní systémy (RAS) ve svém vnitrozemském zařízení Turner Falls na zvyšování barramundi.[10] Vietnamská operace společnosti Australis využívá kombinaci uzavřených zadržovacích nádrží na pevnině s klecemi na otevřeném oceánu.[11]

Australis sklízí a zpracovává své ryby a prodává je pod vlastní značkou i pod soukromými značkami. Vietnamské zařízení společnosti vyrábí primární mražené filety, které se prodávají distributorům stravovacích služeb a významným maloobchodníkům, včetně restaurace Francouzské prádlo který poprvé přepravil Australis Barramundi v roce 2008,[12] Celá jídla a HelloFresh.[13]

Zásah do životního prostředí

Část udržitelnosti barramundi pochází ze skutečnosti, že ji lze pěstovat na převážně rostlinné bílkovinné stravě, aniž by byly obětovány nutriční výhody produktu. Podle Atlantik„Mají vzácnou schopnost přeměnit vegetariánské krmivo na vyhledávané omega-3 mastné kyseliny. Losos vyžadovat až tři libry krmiva na bázi ryb, aby se dal na libru masa. Goldmanovým barramundi stačí jen půl libry, převážná část je vyrobena ze zbytků z sleď zpracovatelský závod. “[14]

Zakladatel Josh Goldman také zahájil podnik Zelenější pastva zahájil vývoj Asparagopsis kultur pro krmení hospodářských zvířat a výrazné snížení souvisejících emisí metanového plynu.[15] Australis Aquaculture je dlouholetým partnerem udržitelného programu zaměřeného na mořské plody Ocean Wise.[16]

Reference

  1. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 01.02.2016. Citováno 2016-01-25.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  2. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2015-09-14. Citováno 2016-01-25.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  3. ^ Hampshire College TV (02.02.2012), Hampshire College • Prezidentské přednáškové série 2012 • Josh Goldman 81F, vyvoláno 2016-01-25
  4. ^ „Online Extra: Barramundi: The Next Big Fin?“. BloombergView. Citováno 2016-01-25.
  5. ^ „Akvakultura Austrálie v plavání v podnikání“. Rekordér. Citováno 2016-01-25.
  6. ^ Jenner, Andrew. „Recirkulační systémy akvakultury: Budoucnost chovu ryb?“. Christian Science Monitor. ISSN  0882-7729. Citováno 2016-01-25.
  7. ^ „Přineste barramundi“. FutureFood 2050. Citováno 2016-01-25.
  8. ^ Akvakultura, Australis. „Australis Barramundi zařadil„ nejlepší volbu “pro udržitelnost“. www.prnewswire.com. Citováno 2016-01-25.
  9. ^ Lauren Kramer, Menší farmy RAS tvrdí, že velikost není všechno, Aquaculturealliance.org, 24. února 2020
  10. ^ DesMarais, Christina. „5 způsobů, jak společnosti čistí chov ryb“. GreenBiz. Citováno 2016-01-25.
  11. ^ „Vietnamský barramundi z Australis získal hodnocení Monterey Bay v kategorii„ Nejlepší volba ““. Podproudové zprávy. Citováno 2016-01-25.
  12. ^ „Hook, Line, and Sinker: You Fall for Australis Barramundi“. Marketwire. Citováno 2016-01-25.
  13. ^ Matt Craze, Australis Barramundi, Vietnam, Undercurrentnews.com, 15. srpna 2019
  14. ^ Estabrook, Barry. „Anti-Losos: Ryba, kterou můžeme konečně chovat bez viny“. Atlantik. Citováno 2016-01-25.
  15. ^ Lauren Kramer, Zvýšení produkce mořských řas na ekologické hovězí maso, www.aquiaculturealliance.org, 14. října 2019
  16. ^ Při hledání „lepší ryby“: Barramundi, Aquablog.ca, 5. listopadu 2019

Další čtení

  • Paul Greenberg Čtyři ryby (2010) Penguin Books, vázaná kniha: ISBN  1-594-20256-7Brožovaná brožura z roku 2011: ISBN  978-0-14-311946-3

externí odkazy