Dip z artyčoku - Artichoke dip - Wikipedia

Dip z artyčoku
Artyčok dip.jpg
Artyčokový dip s pita chlebem
TypDip
Hlavní přísadyArtyčok
Obvykle používané přísadyCitronová šťáva, olivový olej, sůl, pepř, majonéza, strouhanka, česnek, bazalka a parmezán

Dip z artyčoku je dip který používá artyčok jako primární složka.[1][2] Některé verze jsou podávány robustní, zatímco jiné jsou očištěny a mají hladkou strukturu.[3][4] Může být podáván jako hors d'oeuvre spolu s krekry nebo hranolky na namáčení.[5] Komerčně připravené dipy z artyčoku se vyrábějí pro spotřebitelský nákup. Byl popsán jako „jeden z nejpopulárnějších předkrm položky nabídky všech dob ".[6]

Složení a příprava

K přípravě dipu z artyčoku lze použít čerstvé (vařené) nebo konzervované / zavařené artyčoky.[7] Složky mohou zahrnovat citronovou šťávu, olivový olej, sůl, pepř,[4] majonéza,[5] strouhanka, česnek, bazalka[8] a Parmezán.[9] Někdy se připravuje pomocí špenát jako další primární složka.[2][10] Některé verze se pečou v troubě, což jim může dát nahoře hnědou kůru.[5][9] Někdy se podává ve vyhloubeném kruhu chleba.[5]

  • Lupínky s artyčoky a klíčky

Dějiny

Špenát a artyčok se proslavily v 50. letech, kdy se častěji konzumovalo jídlo před televizí. Ty se rozšířily, protože nevyžadují žádné nádobí. Tento trend pomohly prosadit společnosti zabývající se spotřebním balením, jako jsou Lays, Hellman's a Lipton's.[11]

Viz také

Reference

  1. ^ Cook, C.C .; Shultz, K .; Behnke, R. (2006). Cristina ze Sun Valley. Gibbs Smith. p. 25. ISBN  978-1-4236-0048-0.
  2. ^ A b „Harley's Healthy Spinach and Artichoke Dip“. ABC News. 2. března 2015. Citováno 18. března 2015.
  3. ^ Meitus, M. (2004). Recept, prosím: Oblíbené recepty z restaurací v Coloradu. Johnson Books. p.13. ISBN  978-1-55566-332-2.
  4. ^ A b Dr. Robyn Murphy (1. února 2014). „Lucious Lemon Artichoke dip“. Citováno 17. března 2015.
  5. ^ A b C d Valastro, B. (2013). Rodinné oslavy s šéfem dortů: recepty pro milovníky po celý rok. Atria Books. p.179. ISBN  978-1-4516-7437-8.
  6. ^ „Have Some Heart: Top Artichoke Dip In Denver“. CBS Denver. 25. dubna 2012. Citováno 25. března 2015.
  7. ^ Burrell, Jackie (3. července 2014). „Build a Better ... Jalapeño Artichoke Dip“. San Jose Mercury News. Citováno 18. března 2015.
  8. ^ Ford, F .; Clark, M. (2004). Vaření s vírou: 125 klasických a zdravých jižních receptů. Simon & Schuster. p. 7. ISBN  978-0-7432-5165-5.
  9. ^ A b Morgan, D .; Pool, J.O. (2012). Lahodné poklesy. Chronicle Books LLC. p. 22. ISBN  978-1-4521-2511-4.
  10. ^ Falkowitz, Max. „Středomořské příchutě: špenát a artyčok“. Vážně jí. Citováno 18. března 2015.
  11. ^ "Dip špenát a artyčok - americký recept | 196 příchutí". 196 příchutí. 2015-01-25. Citováno 2018-09-11.