Arthur Bryant (restauratér) - Arthur Bryant (restaurateur)
Arthur Bryant | |
---|---|
narozený | 1900 Branchville, Texas, USA |
Zemřel | Prosinec 1982 (ve věku 81–82) |
Vzdělávání | Prairie View A&M College |
Kulinářská kariéra | |
Styl vaření | Grilování v Kansas City |
Hodnocení | |
Současná restaurace
| |
webová stránka | www |
Arthur Bryant (1900 - 28. prosince 1982, ve věku 82) byl americký kuchař a restaurátor se specializací na Grilování v Kansas City. Vlastnil a provozoval Arthur Bryant v Kansas City, Missouri.
Bryant se narodil na farmě v Branchville, Texas v Okres Milam, Texas. Zúčastnil se Prairie View A&M College, černošská škola v Texasu. Promoval v roce 1931 s titulem v zemědělství a nabídkou učit školu.[1]
Přišel do Kansas City navštívit svého bratra Charlieho Bryanta, který pracoval pro grilovacího mistra Henry Perry. Perry nabídl Arturovi práci a v roce 1931 se usadil v Kansas City.[2] Charlie převzal kontrolu nad operací grilování v roce 1940, kdy Perry zemřel; Arthur převzal rok 1946, kdy Charlie odešel do důchodu.[3] Dodal Arthur melasa osladit originální recepturu na bázi Perryho octa. Bryant byl citován: „Vyrábím to, abyste si to mohli dát na chléb a jíst.“
Restaurace byla po mnoho let umístěna na 18. a Euklidově ulici v vnitřní město sousedství 18. a Vine. Bryant přesunul podnik na své současné místo, 1727 Brooklyn, v roce 1958. V padesátých a šedesátých letech jej navštívili fanoušci a hráči Městský stadion
V roce 1974 rodák z Kansas City Calvin Trillin prohlásil to "kus nejlepší restaurace na světě" v kuse v Playboy. Restaurace byla také recenzována v časopisech Bon Appétit a Gourmet.
Harry S. Truman, obyvatel blízkého okolí Nezávislost, Missouri, byl stálým zákazníkem a Jimmy Carter neohlášeno v roce 1979.[3] John McCain a Sarah Palinová navštívil během své prezidentské kampaně v roce 2008.
Restaurace pod Bryantem se nikdy neztratila daleko od svého nenáročného výzdoby Formica stoly, zářivkové osvětlení,[4] a pětigalonové džbány omáčky umístěné v oknech.
Bryant byl nalezen mrtvý a infarkt v posteli, kterou držel ve své restauraci.[4] Byl pohřben v Branchville, Texas.
Reference
- ^ Lakeland Ledger, 29. prosince 1982, Arthur Bryant, král grilování (Obit.) Citováno květen 2012
- ^ Gibson, Sonny (2014). Historie raného černocha v Kansas City. Kansas City: Mecca Enterprises: Service Printing. p. 462.
- ^ A b Daytona Beach Morning Journal, 28. prosince 1982, Král grilování Arthur Bryant (Obit.) Citováno květen 2012
- ^ A b Reading Eagle, 30. prosince 1982, Velké grilování je pryč (Obit.) Citováno květen 2012