Aristologie - Aristology

Aristologie je umění nebo Věda z vaření a stolování. Zahrnuje přípravu, kombinaci a prezentaci nádobí a způsob, jakým jsou tyto pokrmy integrovány do a jídlo.

Aristolog je někdo, kdo studuje nebo se účastní umění nebo vědy o vaření a stravování (stravování) se zvláštními zájmy a dovednostmi v přípravě, kombinaci a prezentaci jídel, vín, lihovin, chutí a chutí - ve spojení s vkusnou a správnou prezentací všechny chody a složky jídla.

Tento výraz byl do značné míry nahrazen slovy „gurmán „, což je také starší slovo, vypůjčené do angličtiny v roce 1820.

Aristolog pravděpodobně klade velký důraz na zkušenosti, dovednosti a uměleckou integritu kuchaře a pohrdá používáním kuchařské knihy, hotové ingredience a další vymoženosti.

" Aristolog velmi se zajímal o jídelní lístek a velmi přemýšlel o tom, jaké červené víno se chystá zvolit se svým svíčkovým steakem. “

Literární záznam

Slovo je odvozeno z řecký άριστον (ariston), význam "snídaně „nebo“oběd “a přípona -logie, implikující systematickou disciplínu. Jeho první osvědčení v Oxfordský anglický slovník pochází z roku 1835.

Edward Abbot, autor prvního Australan kuchařka (Anglická a australská kuchařská kniha - kuchařství pro mnoho, publikovaný 1864), sám sebe popsal jako „australského aristologa“.

Termín byl také použit v tajemných románech americký autor Rex Stout, jehož korpulentní protagonista, Nero Wolfe, má za sebou několik setkání se společností známou jako Ten for Aristology, která je v jeho očích „... čarodějnicemi, protože stolování je umění a ne věda“. Wolfeovo první setkání se společností nastává v novele “Jed à la Carte “, jeden ze tří příběhů nalezených v knize Tři u Wolfových dveří.

Viz také

externí odkazy