Anne Quatrano - Anne Quatrano
 | tento článek obsahuje obsah, který je napsán jako reklama. (Července 2019) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Anne Quatrano | |
|---|---|
| narozený | 31. ledna 1959 |
| Vzdělání | University of Vermont, Kalifornská kulinářská akademie |
| Manžel (y) | Clifford Harrison |
| Kulinářská kariéra | |
Současná restaurace
| |
Cena (ceny) vyhrál
| |
| webová stránka | http://www.starprovisions.com/ |
Anne Quatrano je Cena Jamese Bearda - vítězný kuchař a restaurátor v Atlanta, Gruzie.
Časný život a kariéra
Quatrano byl vychován Fairfield, Connecticut ale strávila léta na rodinné farmě její matky poblíž Cartersville, Gruzie. Po absolvování University of Vermont, Quatrano pracoval v managementu restaurací, než se zapsal na Kalifornská kulinářská akademie v San Francisco.[1][2]
V kulinářské škole byl Quatrano ovlivněn Kalifornská kuchyně z Oblast zálivu San Francisco a vyučila se Judy Rodgersová. Setkala se také se svým manželem a obchodním partnerem Cliffordem Harrisonem, spolužákem kuchařské školy.[1][3]
Po kuchařské škole se Quatrano a Harrison přestěhovali do New York City, kde společně pracovali v několika restauracích, včetně Le Petite Ferme, Grolier a Conrad's Bar & Grill.[1][4]
Summerland, Bacchanalia a Star Provision
V roce 1992 se Quatrano a Harrison přestěhovali do Gruzie, převzetí vlastnictví rodinné farmy Quatrano s názvem Summerland. V roce 1993 otevřeli vlastní restauraci Bacchanalia v Buckhead okres Atlanta, která podává moderní americkou kuchyni s přísadami z farmy Summerland.[3][5]
V roce 1995 byli Quatrano a Harrison uznáni mezi Jídlo a víno Nejlepší noví kuchaři časopisu.[6]
V roce 1998 otevřeli Quatrano a Harrison neformálnější restauraci Floataway Café v bývalé průmyslové čtvrti stejného jména na severovýchodě Atlanty.[7]
V roce 1999 se Bacchanalia přestěhovala na nové místo v Westside ustanovení Okres Atlanta a Quatrano a Harrison otevřeli sousední obchod s potravinami Star Provisions. Bacchanalia a Star Provisions se v roce 2017 přestěhovali do nové budovy vzdálené míle daleko.[8][3]
V roce 2003 zvítězili Quatrano a Harrison Cena Jamese Bearda Nejlepší kuchař: Jihovýchod.[9]
Jiné podniky
V roce 2013 Quatrano vydalo kuchařskou knihu, Summerland, s kapitolami věnovanými sezónním oslavám, od Díkuvzdání až po zásnubní čajové párty.[10][11]
Quatrano je členem James Beard Foundation V roce 2018 byla předsedkyní výboru James Beard Awards, který provedl změny v hlasovacím procesu a vyzval voliče, aby zvážili, zda si kandidáti zaslouží být vzorem.[12]
Reference
- ^ A b C „Chef Anne Quatrano of Star Provisions - Biography“. StarChefs. Červenec 2012.
- ^ DeLathouder, Jeanne (26. října 2016). „Dolů na Zemi: Anne Quatrano“. Victoria Magazine.
- ^ A b C Bainbridge, Julia (1. června 2017). „Anne Quatrano: skvělá restaurace v Atlantě“. Atlanta Magazine.
- ^ Scholem, Richard (9. února 1992). „New Restaurants Belie the Blues“. The New York Times.
- ^ Miller, Bryan (1. února 1995). „Vaření bouře v Atlantě“. The New York Times.
- ^ „Best New Chef All-Stars 2013“. Jídlo a víno. Červenec 2013.
- ^ Kelley, Collin (25. dubna 2014). „Podnikům se v komunitě Floataway daří“. Atlanta INtown. Archivovány od originál 20. července 2014.
- ^ Fuhrmeister, Chris (1. března 2017). „Star Provision a Bacchanalia se 1. dubna přestěhují do svého nového domova“. Jedlík Atlanta.
- ^ Swanson, Stevenson (14. května 2003). „Pastva hvězd“. Chicago Tribune.
- ^ Forbes, Paula (8. října 2013). „První pohled: kuchařská kniha Summerland Anne Quatrano“. Jedlík.
- ^ Quatrano, Anne Stiles (2013). Summerland: Recepty na oslavu s jižním pohostinstvím. Random House Incorporated. ISBN 9780847841318.
- ^ Godoy, Maria (5. ledna 2018). „Ceny Jamese Bearda vyzývají voliče, aby zvážili jak kuchyni, tak charakter“. NPR.