Anne Mendelson - Anne Mendelson

Tento životopis živé osoby potřebuje další citace pro ověření. Pomozte prosím přidáním spolehlivé zdroje. Sporný materiál o žijících osobách, který není získáván nebo má špatné zdroje musí být okamžitě odstraněny, zvláště pokud potenciálně hanlivý nebo škodlivé. Najít zdroje: „Anne Mendelson“  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Září 2011) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Anne Mendelson je americký potravinářský novinář a kulinářský historik. ^[1] Ona žije v Hudson County, New Jersey se svou kočkou a věří, že směsice etnického vaření v jejím sousedství v kombinaci se vzpomínkami z dětství ve venkovské Pensylvánii poskytla inspiraci pro její psaní.

Život

Mendelson opustila studium středověkého světa pro svět jídla a začala svou kulinářskou kariéru jako recenzentka kuchařských knih Dobrou chuť. Později se stala redaktorkou v Kuchyně, a odtud začali na volné noze se specializací na kulinářské psaní. ^[1] Podílela se na překladu kuchařských knih z němčiny do angličtiny, působila jako redaktorská konzultantka pro autory kuchařek a hluboce se angažovala v oblasti kulinářské historie. Její odbornost byla vyžadována v roce 2004, kdy byla požádána, aby přispěla k Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. V roce 2010 jí byla udělena Guggenheimovo společenství.^[2]Mendelson pomohl založit Kulinářské Historici New Yorku. V roce 2007 jí byla udělena Cena Sophie Coe v historii potravin na Oxfordském sympoziu o jídle a vaření. Její esej byla publikována v Gastropolis, sbírka newyorských esejů týkajících se potravin, kterou na podzim 2008 vydala Columbia University Press.

Mendelson také napsal kuchařské knihy. Dohromady s Zerela Martinez, kuchařka a restaurátorka, spolupracovala na třech takových knihách: Jídlo z mého srdce (Macmillan 1992), Jídlo a život Oaxaca (Macmillan 1997), a Zarela's Veracruz (Houghton Mifflin, 2001). Postavte se ke kamnu, jejíž je autorkou, vydala v roce 1997 Henry Holt a vyprávěla příběh Irma Rombauer a Marion Rombauer Becker, ženy odpovědné za psaní Radost z vaření. Kniha byla nazvána „pravděpodobně nejdůležitější knihou o americkém jídle letos vydanou“ Russem Parsonsem z Los Angeles Times. Její práce, Mléko: Překvapivý příběh mléka v průběhu věků byl publikován Knopf byla zveřejněna na podzim roku 2008. Mendelson působil jako přispívající redaktor v Gurmán, a byl povolán jako recenzent kuchařské knihy pro New York Times Jídelní část.

Funguje

Knihy

• (se Zarelou Martínezovou) Zarela's Veracruz, Houghton Mifflin, 2001
• —— (1996). Stand Facing the Stove: The Story of the Women who Gave America the Joy of Cooking. New York: Holt.CS1 maint: ref = harv (odkaz)

• —— (2008). Mléko: Překvapivý příběh mléka v průběhu věků: Se 120 dobrodružnými recepty, které zkoumají bohatství našeho prvního jídla. Alfred A. Knopf. ISBN  978-1-4000-4410-8.

• —— (2016). Chow Chop Suey: Food and the Chinese American Journey. New York: Columbia University Press. ISBN  9780231158602.

Žurnalistika

• Zelená myšlenka v černém odstínu; hostující slovo., The New York Times, 9. června 1974. Zpřístupněno 23. července 2008
• Jíst pití Make Revolution: Kuchyně provincie Hunan. Stravování a víno, The New York Times, 14. března 2007. Zpřístupněno 23. července 2008
• Mapování nesčetných chutí ‚jiné Číny‘, The New York Times, 2. července 2008. Zpřístupněno 23. července 2008

Poznámky

Reference

• John Simon Guggenheim Foundation (2010), Anne MendelsonCS1 maint: ref = harv (odkaz)

externí odkazy

• Anne Mendelson na Gourmet.Com, Gurmán, 23. července 2008
• O'Neill, Molly, Je to nová „radost“, ale je to stará láska ?; kuchařka nyní mluví v korporátním tónu., The New York Times, 5. listopadu 1997. Zpřístupněno 23. července 2008
• Díla nebo o Anne Mendelsonové v knihovnách (WorldCat katalog)