Amy Bentley - Amy Bentley

Amy Bentley je profesorem potravinářských studií na Katedře výživy a potravinářských studií na Newyorská univerzita je Steinhardt School of Culture, Education, and Human Development a je spoluzakladatelem NYU Urban Farm Lab a Experimental Cuisine Collective.[1][2][3][4]

Doktorát ukončila v Americká civilizace na University of Pennsylvania.[5] Její výzkumné zájmy jsou rozsáhlé a zahrnují sociální a kulturní historii potravin, potravinových systémů, výživy a zdraví.[6] Její různorodé zájmy v potravinářských studiích vyústily v mnoho publikací v časopisech, knihách a na sociálních médiích, které pokrývaly tak různorodá témata, jako je politizace domácnosti v Americe přidělování potravin v druhá světová válka k recenzi antropologa Sidney Mintz zkouška cukrovarnický průmysl.[7][8][9]

Ocenění

  • "Vynález dětské výživy: chuť, zdraví a industrializace americké stravy “ získal v roce 2015 ocenění „Nejlepší kniha“ od Asociace pro studium potravin a společnosti (ASFS).[10]
  • "Vynález dětské výživy: chuť, zdraví a industrializace americké stravy “ byl finalistou soutěže Cena Nadace Jamese Bearda pro „Reference a stipendium“ v roce 2015.[11]

Vybraná bibliografie

Knihy

  • Vynález dětské výživy: Chuť, zdraví a industrializace americké stravy. University of California Press (září 2014).
  • Stravování pro vítězství: přidělování potravin a politika domácích vztahů (Urbana: The University of Illinois Press, 1998)

Upravené svazky

  • Bentley, Amy a Hi’ilei Hobart. „Jídlo v nedávné historii USA.“ v Food in Time and Place: The American Historical Association Companion to Food History, eds. Paul Freedman, Joyce E. Chaplin a Ken Albala (University of California Press, 2014): 165–187.
  • Yelvington, Kevin A. a Amy Bentley, „Mintz, Sidney“, R. R. McGee a Richard L. Warms (eds.), Teorie v sociální a kulturní antropologii: encyklopedie, Los Angeles: Sage Reference (2013), s. 548–552.
  • „Výživa, hojnost a místo jídla v historii Spojených států.“ In Kyri Claflin and Peter Scholliers, eds. Global Food Historiography: Researchers, Writers, and the Study of Food (Berg, 2012), s. 72–86.
  • „Výživa, hojnost a místo jídla v historii Spojených států.“ In Kyri Claflin and Peter Scholliers, eds. Global Food Historiography: Researchers, Writers, and the Study of Food (Berg, 2012), s. 72–86.

Články

  • „Rostoucí obavy.“ The Times Literární dodatek (25. března 2016).
  • „Ruce, které svědí, aby držely lžíci.“ v Cesty k rodinnému wellness, 49 (jaro 2016), 40–42.
  • „The Frontiers of Food Studies“, s Belasco a kol. Potraviny, kultura a společnost, Vol. 14, No. 3, (September, 2011): 301-314.
  • „Stravování ve třídě: gastronomie, chuť, výživa a výuka historie potravin,“ s Benderem al. Recenze radikální historie, 110 (jaro 2011): 197–216.
  • „Historici a studium hmotné kultury,“ s Auslanderem a kol. Americká historická recenze, 114 (prosinec 2009): 1355–1404.
  • „Úvod“ a hostující redaktor, „Sweetness and Power: Rethinking Sidney Mintz's Classic Work.“ Jídlo a Foodways, Sv. 16, č. 2 (2008)

Profesionální činnosti

Bentley působí v řadě redakčních a poradních rad věnovaných potravinářským studiím, včetně časopisů Potraviny, kultura a společnost: Mezinárodní žurnál multidisciplinárního výzkumu a Food and Foodways: Průzkum v historii a kultuře lidské výživy.[12][13][14]

Reference

  1. ^ „Amy Bentley - fakulta Bio“. steinhardt.nyu.edu. Citováno 2017-04-28.
  2. ^ „NYU Urban Farm Lab“. NYU Urban Farm Lab. Citováno 2017-04-28.
  3. ^ „Kolektivní experimentální kuchyně“. experimentalcuisine.com. Citováno 2017-04-28.
  4. ^ „Výživa a studium potravin - NYU Steinhardt“. steinhardt.nyu.edu. Citováno 2017-04-28.
  5. ^ „Amy Bentley - fakulta Bio“. steinhardt.nyu.edu. Citováno 2017-04-28.
  6. ^ „Amy Bentley - fakulta Bio“. steinhardt.nyu.edu. Citováno 2017-04-28.
  7. ^ Bentley, Amy (01.10.1998). Stravování pro vítězství: přidělování potravin a politika domácích vztahů (1. vydání ed.). University of Illinois Press. ISBN  9780252067273.
  8. ^ Bentley, Amy (06.06.2008). "Úvod". Jídlo a Foodways. 16 (2): 111–116. doi:10.1080/07409710802085940. ISSN  0740-9710.
  9. ^ Nová škola (2015-04-23), Diskuse s Amy Bentleyovou, autorkou knihy „Vynález dětské výživy“, vyvoláno 2017-04-28
  10. ^ „Vítězové cen - ASFS“. www.food-culture.org. Citováno 2017-04-28.
  11. ^ „Seznamte se s knižními nominovanými na ceny Jamese Bearda za rok 2015“. www.jamesbeard.org. Citováno 2017-04-28.
  12. ^ „Jídlo, kultura a společnost“. www.tandfonline.com. Citováno 2017-04-28.
  13. ^ „Jídlo a cesty jídla“. www.tandfonline.com. Citováno 2017-04-28.
  14. ^ „Amy Bentley - fakulta Bio“. steinhardt.nyu.edu. Citováno 2017-04-28.