Amma Unavagam - Amma Unavagam - Wikipedia

Amma Unavagam
Řetěz restaurací
PrůmyslRestaurační služby
ŽánrJihoindická vegetariánská kuchyně
Založený19. února 2013
ZakladatelVláda Tamil Nadu
Hlavní sídlo
Chennai
,
Indie
Oblast sloužila
Tamil Nadu
produktyJídlo
SlužbyDotované levné jídlo
PříjmyNezisková organizace
MajitelVláda Tamil Nadu
Zásuvka Amma Unavagam v Adyar, Chennai

Amma Unavagam (Tamil: அம்மா உணவகம்) je jídlo dotační program provozuje Vláda Tamil Nadu v Indie.Jedná se o první program tohoto druhu, který provozuje každá indická vláda. Byla inspirací pro mnoho států, jako je Urísa, Karnataka a Ándhrapradéš, které později navrhly podobné režimy, aby viděly svůj úspěch.[1]

V rámci režimu městské korporace státních jídelen, kde se podávají dotované potraviny za nízké ceny.[2] Vznik systému lze vysledovat až k konceptu venkovských restaurací, který propaguje Nimbkar Agricultural Research Institute.[3]

O jménu

Doslovný význam názvu schématu Amma Unavagam je mateřská jídelna. Amma překládá do matka v tamilštině, ale je to také odkaz na hlavního ministra J. Jayalalithaa, který představil tento řetězec restaurací jako součást vládních programů zaměřených na pomoc ekonomicky znevýhodněným vrstvám společnosti.[4]

O schématu

Nabídka zobrazená před jídelnou v Adyaru v Chennai

Tento režim vyžaduje, aby obecní podniky ve státě zřídily jídelny na více místech ve městech a prodávaly dotované potraviny za velmi nízké ceny.[5] První jídelny byly otevřeny v několika lokalitách Chennai a později v dalších státních korporacích. Tři z deseti jídelen v Coimbatore jsou částečně solární.[6]

Nabídka a ceny

Potravinové řetězce slouží především Jihoindické jídlo počítaje v to idli, saambar rýže, tvarohová rýže, pongal, citronová rýže, kari listová rýže a také chappathi. Jídla jsou nabízena za nízké ceny: ₹1 pro idli, ₹5 pro talíř sambar rýže, ₹5 na talíř "Karuvapellai Satham" (kari listy rýže) a ₹3 na talíř tvarohové rýže.[7][8]

Kontroverze

Bylo hlášeno, že korporace způsobují obrovské ztráty tím, že nabízejí jídlo za velmi nízké sazby. Jako příklad lze uvést Coimbatore Municipal Corporation vykázal ztrátu přibližně ₹2,64 pro idli, ₹9,73 za jednotku sambar rýže a ₹4,44 za jednotku tvarohové rýže, což způsobilo celkovou ztrátu asi ₹2,70 milionů rupií (380 000 USD) ročně.[9] V roce byla opozice Tirunelveli k vyčlenění vládních prostředků na tento režim.[10] Rovněž byly vzneseny obavy ohledně dopadů, které mohou mít dotované jídelny vozíček restaurace, což je důležité, že podniky malého podnikání nemusí dlouhodobě odolávat konkurenci státních dotací s nízkými náklady.[11]

Seznam Amma Unavagams

Viz také

Reference

  1. ^ „Jayalalithaa: Politická kariéra s prudkými vzestupy a prudkými poklesy“. Hind. 6. prosince 2016. Citováno 6. prosince 2016.
  2. ^ „Nové levné restaurace budou přejmenovány na Amma Unavagam“. Hind. 24. února 2013.
  3. ^ Veřejné dary lze věnovat na zřízení venkovských restaurací
  4. ^ „Matka systémů sociální péče“. Hind. 6. prosince 2016. Citováno 6. prosince 2016.
  5. ^ „Dostupné jídlo vám přijde do cesty“. Hind. 19. května 2013.
  6. ^ „Solární energie pro Amma Unavagams“. Hind. 2. června 2013.
  7. ^ Pandey, Geeta (4. července 2016). „Stravování Amma: Kde indické jídlo stojí jen sedm centů“. BBC novinky. Citováno 4. července 2016.
  8. ^ Rajagopalan, Ashwin (2. května 2016). „Inside Jayalalithaa's Amma Canteen: Sambhar Rice for Rs5, Idlis for Re1 each“. Indický expres. Citováno 6. prosince 2016.
  9. ^ „Amma Unavagam otevře ve městě do konce května“. Hind. 27. května 2013.
  10. ^ „Uvolnění prostředků pro„ Ammu Unavagam “bylo proti“. Hind. 31. května 2013.
  11. ^ „Společné jídelny se starají o vozíky pro kočárky“. Hind. 14.dubna 2013.
  12. ^ „Amma Unavagam - vyhledávač“. Hry Gethu. 5. dubna 2020.