Alcapurria - Alcapurria
 | Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale jeho zdroje zůstávají nejasné, protože mu chybí vložené citace. (Červen 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
  Alcapurria | |
| Chod | Předkrm |
|---|---|
| Místo původu | Portoriko |
| Teplota podávání | Horký |
| Hlavní přísady | Zelený banán, yautía, achiote a maso |
| Jiná informace | Populární v celém: Portoriko Dominikánská republika Kuba Panama |
Alcapurria je lámané jídlo od Portoriko.
Příprava
Těsto obklopující maso, masa, je vyroben převážně ze zeleného banánu a strouhaný xanthosoma („yautía“) ve většině Portorika.
Maso je často mleté hovězí maso, jako např Picadillo, ale může to být jakékoli nasekané maso, jako je kukuřičné hovězí maso nebo mořské plody. The masa se několik hodin chladí, aby se dosáhlo pevné konzistence, a poté se naplní Picadillo, mleté hovězí maso atd. a smažené dovnitř olej.
Mezi další verze na ostrově patří maniok s yautía (alcapurria de yuca) a jsou často plněné krabí maso. Maniok je strouhaný a poté vymačkaný a odstraní se z něj co nejvíce tekutiny. Masa je poté smíchána s yautía a annatto olejem. Jitrocel, squash a yautía masa plněné masem jsou dalším oblíbeným receptem. Alcapurrias je také jedním z mnoha pokrmů podávaných na stánek stojany a cuchifritos.
Viz také
Reference
externí odkazy
 | Tento kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Portoriko –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |