Alb-Leisa - Alb-Leisa
Termín Alb-Leisa za prvé znamená Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa (angl. „Eco-producer sdružení Alb-Leisa“), za druhé obchodní název a za třetí tradiční odrůdy čočky z Švábská Jura. „Leisa“ znamená čočku v Švábská.
Alb-Leisa byla zahrnuta do Archa chuti v Slow Food Deutschland v roce 2012. V této skupině je v současné době 70 malých farem. Marketing společnosti Alb-Leise provádí společnost Lauteracher Alb-Feld-Früchte, dříve známý jako Biohof Mammel. Zejména v regionu Bádensko-Württembersko a Bavorsko, ale také prostřednictvím internetových obchodů.[1]
Dějiny
Až do padesátých let minulého století byla Švábská jura a její okolí centrem pěstování čočky v Německo. Poté již v této oblasti nebyla pěstována čočka, stala se neekonomická. V roce 1985 Biohof Mammel v Lauterach začalo znovu s pěstováním čočky. Poptávka pomalu rostla. Od roku 2001 se o pěstování čočky zajímaly také další ekologické farmy. Proto Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa (Ekologické sdružení výrobců Alb-Leisa).
Renesance odrůd švábské čočky
Tradiční švábská odrůda čočky úplně zmizela do roku 1985. Nebylo k dispozici vůbec žádné semeno. Z tohoto důvodu pěstovala ekologická farma Mammel a později sdružení producentů Francouze Puy čočka. V roce 2006 se v genové bance Wawilowova institutu v Petrohrad klasické švábské odrůdy čočky byly náhodně objeveny a přivezeny zpět do Německa. Od té doby byly znovu pěstovány na Švábské Juře.[2]
V současné době se ve Švábské juře používají tři genotypy této čočky, které jsou chráněny sdružením producentů pod jménem Alb-Leisa. Jedná se o klasické švábské odrůdy čočky od chovatele Fritze Spätha Haigerloch: „Späths Alb-Leisa small“, „Späths Alb-Leisa large“ a „Späths Heller-Leisa“.[3]
Viz také
Reference
- ^ „Slow Food Deutschland, Arche-Passagiere: Alb-Leisa“. Archivovány od originál dne 2017-10-24. Citováno 2017-10-31.
- ^ Kraut, Eva; Genotypenscreening der historischen Alblinsen und ihre agronomische Eignung unter heutigen Anbaubedingungen, 2008, str. 1-2
- ^ „Regionales aus St. Petersburg: Ein schwäbisch-russisches Linsen-Märchen“. Archivovány od originál dne 2017-11-07. Citováno 2017-10-31.
externí odkazy
- Webové stránky Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa
- Regionales aus St. Petersburg: Ein schwäbisch-russisches Linsen-Märchen (bioland.de)
- „Die guten ins Töpfchen ... Die Renaissance der“ Alb-Linsen"" (v němčině). SWR2 Wissen. Citováno 2013-06-04.
 | Tento Fabeae související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Německá kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |