Akpu - Akpu
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Říjen 2016) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Akpu[1] je populární Nigerijský jídlo. Akpu vyžaduje několik dní na výrobu, mokrá pasta vyrobená z maniok, často jedí s egusi polévka.
Akpu se tradičně vyrábí loupáním a praním surové manioku, dokud není bílá. Ponechán ve vodě po dobu 3-4 dnů, maniok kvasí a stává se měkkým. Poté se filtruje porézní tykev nebo síto. Přebytečná voda se typicky a rychle odvádí nalitím mokré pasty do pytle, na který se položí něco těžkého a plochého (např. Prkno a cihla). Pasta se poté rozdrtí a vytvaruje do velkých kuliček a vaří se 30-60 sekund, poté se důkladně rozdrtí, aby se odstranily hrudky, znovu se vytvaruje do menších kuliček, vaří se po dobu 10-15 minut a poté se buší do hladka. [2] Je populární po celé Nigérii, zejména na jihu.[3]
Viz také
Reference
- ^ "maniok".
- ^ https://www.nigeriagalleria.com. "Recept Akpu Cassava Fufu :: Nigerijská jídla :: Zdraví a životní styl Gallerie, Nigérie". www.nigeriagalleria.com. Citováno 2018-05-05.
- ^ "maniok".
 | Tento Nigerijská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |