Sýr Abertam - Abertam cheese
| Abertam | |
|---|---|
| Země původu | Česká republika |
| Zdroj mléka | Bahnice |
| Textura | Tvrdý |
| Obsah tuku | 45% |
| Čas stárnutí | 2 měsíce |
Abertam je tradiční čeština statek tvrdý sýr vyrobeno z ovčí mléko.[1] Má tvar nepravidelné koule s tenkou žlutou až oranžovou přírodní kůrou.[2] Používá se jako stolní sýr nebo k tavení.
Abertam je vyroben Karlovy Vary, známé lázeňské město. Přírodní pastviny této hornaté části Čechy poskytnout ovcím bohatou stravu, která se projevuje robustní chutí tvrdého lisovaného sýra.[3] Sýr dozrává za dva měsíce.
Viz také
Reference
- ^ George Patrick Sanders (1953). Odrůdy a popisy sýrů. Americké ministerstvo zemědělství. str. 4.
- ^ Kulturní časopis; Laurel Miller; Thalassa Skinner (15. května 2012). Sýr pro figuríny. John Wiley & Sons. str. 212. ISBN 978-1-118-09939-1.
- ^ Jeanette Hurt; Steve Ehlers (1. dubna 2008). Kompletní idiotský průvodce sýry světa. DK Publishing. str. 309. ISBN 978-1-4406-3618-9.
 | Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |