Zuppa pavese - Zuppa pavese
Zuppa pavese ('Pavia polévka ') nebo zuppa alla Pavese („Pavia-style soup“) je italština polévka skládající se z vývar do kterého jsou plátky zatuchlého chleba a sázená vejce jsou umístěny. Obvykle se podává se strouhaným masem Parmigiano Reggiano.[1]
Jihoněmecký název pro francouzský toast, pafese nebo pofese, je odvozen z tohoto jídla.[2]
Viz také
Poznámky
- ^ Elizabeth David, Italské jídlo1954, s. 53
- ^ Ulrich Ammon, Variantenwörterbuch des Deutschen: die Standardsprache in Österreich, der Schweiz und Deutschland sowie in Lichtenstein, Luxemburg, Ostbelgien und Südtirol, 2004, ISBN 3110165759, str. 552
 | Tento polévka související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento italská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |