Zaječarsko pivo - Zaječarsko pivo
![]() | tento článek ne uvést žádný Zdroje.únor 2014) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Průmysl | Alkoholický nápoj |
---|---|
Založený | 1875 |
produkty | Pivo |
Majitel | Heineken Srbija |
webová stránka | [1] |
Zaječarsko pivo (srbština: Зајечарско пиво) je typ pivo který má dvě formy, světlo a nízkopasterizované. Vyrábí se v pivovaru Zaječar ve vlastnictví společnosti Heineken Srbija.
Produkční proces
Výrobní proces zaječarského lehkého piva: Základní suroviny používané při výrobě piva jsou ječmen, chmel, voda a droždí. Ječmen je hlavní surovinou pro výrobu piva. Chmel je zodpovědný za hořkou chuť a slouží k vyvážení sladké chuti piva. Voda použitá pro výrobní proces v Zaječaru je zcela přírodní a chemicky nezpracovaná. Kvasinky jsou odpovědné za získání konečné chuti a aroma piva. Výrobní proces se skládá ze čtyř hlavních fází:
- Rmutování (smíchání mletého sladu s vodou). Řízení procesu je prováděno vysoce automatizovaným zařízením, daný recept musí být přísně aplikován jako předpoklad pro získání vysoce kvalitního piva.
- Kvašení a stárnutí - V této fázi získává pivo důležité senzorické a organoleptické vlastnosti (chuť, aroma, štiplavost).
- Filtrace - technologický provoz separace nejmenších částic od piva a dosažení křišťálové čistoty.
- Plnění do lahví
Obal
Zaječarsko je plněno do lahví a zabaleno do pěti různých balení. Světlé pivo je v 0,5l skleněném vratném obalu, 0,33 l skleněná nevratná láhev, 0,5 l plechovka, 2 litrové plastové obaly a 30 litrový sud. Nízko pasterizované pivo je baleno ve skleněné vratné láhvi o objemu 0,5 l.
Viz také
externí odkazy
- Istorija Zaječarske pivare (v srbštině)