Zaječarsko pivo - Zaječarsko pivo

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: „Zaječarsko pivo“  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (únor 2014) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Зајечарско пиво / Zaječarsko pivo

Průmysl	Alkoholický nápoj
Založený	1875
produkty	Pivo
Majitel	Heineken Srbija
webová stránka	[1]

Zaječarsko pivo (srbština: Зајечарско пиво) je typ pivo který má dvě formy, světlo a nízkopasterizované. Vyrábí se v pivovaru Zaječar ve vlastnictví společnosti Heineken Srbija.

Produkční proces

Výrobní proces zaječarského lehkého piva: Základní suroviny používané při výrobě piva jsou ječmen, chmel, voda a droždí. Ječmen je hlavní surovinou pro výrobu piva. Chmel je zodpovědný za hořkou chuť a slouží k vyvážení sladké chuti piva. Voda použitá pro výrobní proces v Zaječaru je zcela přírodní a chemicky nezpracovaná. Kvasinky jsou odpovědné za získání konečné chuti a aroma piva. Výrobní proces se skládá ze čtyř hlavních fází:

• Rmutování (smíchání mletého sladu s vodou). Řízení procesu je prováděno vysoce automatizovaným zařízením, daný recept musí být přísně aplikován jako předpoklad pro získání vysoce kvalitního piva.
• Kvašení a stárnutí - V této fázi získává pivo důležité senzorické a organoleptické vlastnosti (chuť, aroma, štiplavost).
• Filtrace - technologický provoz separace nejmenších částic od piva a dosažení křišťálové čistoty.
• Plnění do lahví

Obal

Zaječarsko je plněno do lahví a zabaleno do pěti různých balení. Světlé pivo je v 0,5l skleněném vratném obalu, 0,33 l skleněná nevratná láhev, 0,5 l plechovka, 2 litrové plastové obaly a 30 litrový sud. Nízko pasterizované pivo je baleno ve skleněné vratné láhvi o objemu 0,5 l.

Viz také

• Pivo v Srbsku

externí odkazy

• Istorija Zaječarske pivare (v srbštině)