Worthingtons bílý štít - Worthingtons White Shield - Wikipedia

Worthingtonův bílý štít (5.6% ABV ) je Indie světlé pivo (IPA) k dispozici hlavně v láhev podmíněna formulář.^[2][3][4][5]

Bílý štít poprvé uvařil Pivovar Worthington v Burton upon Trent v roce 1829, hlavně na vývoz do Britská říše. Worthington se spojil s místním soupeřem Bas v roce 1927, který sám převzal Coors v roce 2002.

Bílý štít vyhrál CAMRA Zlatá cena Champion Bottles Beer of Britain Gold, třikrát více než u jakéhokoli jiného piva.^[6]

Výroba

Logo Bílého štítu éry 20. let, jak je znázorněno na automobilu

Bílý štít je v zásadě k dispozici jako pivo s lahví, i když je pravidelně dodáváno v sudově upravené formě.^[7]

Bílý štít se vaří pomocí bledý slad a malé množství křišťálový slad.^[8] The chmel použité jsou Vyzývatel, Fuggles a Northdown.^[8] Používají se různé kvasinky hlavní a sekundární fermentace.^[9] Po primární fermentaci je pivo po dobu tří týdnů hromadně kondicionováno.^[8] Po zabalení zrání v lahvi měsíc před odesláním k distribuci.^[9] Společnost Molson Coors tvrdí, že pivo bude v lahvi zrát až tři roky. Bývalý Bílý štít sládek Steve Wellington popsal produkt v roce 2011 jako „téměř nezměněný, protože se poprvé objevil v roce 1829“.^[10]

Dějiny

Worthingtonův bílý štít

Worthington zahájen Východní Indie Pale Ale, jejich první IPA, v roce 1829.^[1] Byl exportován do britských emigrantů po celé říši, většinou důstojníků a úředníků, protože vojáci měli tendenci pít porter, který byl dostupnější.^[11] Růst železniční sítě umožnil větší distribuci piva po celé Velké Británii.^[11] Pivo se vařilo pomocí Burtonská unie Systém.^[12]

Logo White Shield bylo představeno od 70. let 19. století a na konci devatenáctého století si toto jméno u pijanů získalo pivo. Worthington od roku 1950 oficiálně přejmenovali svůj India Pale Ale na „White Shield“.

92 000 barelů Bílý štít byly vařeny v letech 1952–53.^[13] Bass to oznámil Bílý štít bude přerušeno v roce 1961: bylo to u mnoha publikánců nepopulární, protože muselo být skladováno při určité teplotě a nemohlo být podáváno chlazené. Bass nakonec své rozhodnutí obrátil, ale v roce 1965 se vařilo jen 15 000 barelů.^[13] Bass snížil obsah alkoholu v pivu v roce 1967.

Bílý štít našel obnovenou popularitu na začátku 70. let jako poptávku po skutečné pivo rostl, ale ztratil tuto pozici, jak se zlepšila dostupnost sudového piva.^[14]

Bass v roce 1981 přesunul produkci z Burtonu do svého pivovaru Hope & Anchor v Sheffieldu a pivo se přestalo vařit metodou Burton Union.^[15] Produkce v roce 1988 činila 12 000 barelů.^[16] Pivovar Hope & Anchor byl uzavřen v roce 1992 a výroba byla přesunuta do Cape Hill v Birminghamu před uzavřením smlouvy na výrobu Král a Barnes Sussexu v roce 1998.^[14] Do této doby výroba klesla na pouhých 1 000 barelů ročně a dlouhodobé přežití piva bylo na pochybách.^[16] Pivovar King a Barnes byl ukončen v roce 2000 a výroba se přesunula do White Shield ve vlastnictví Bass minipivovar v Burton upon Trent.^[13]

V roce 2000 bylo vyrobeno celkem 500 sudů.^[17] V roce 2010 byla výroba přesunuta do nově vybudovaného pivovaru Williama Worthingtona, minipivovaru se sídlem v Národní pivovarské centrum v Burtonu.^[18] V roce 2012 došlo k rostoucí poptávce Bílý štít výroba přesunuta do hlavního pivovaru Coors v Burtonu.^[19]

Roger Protz to uvedl Bílý štít bylo v roce 2013 nejprodávanějším lahvovým pivem v Británii.^[20] V roce 2018 však navrhl, že distribuce piva klesla.^[21]

Reference