Vinařství na Krymu - Winemaking in Crimea

Livadské vinice

Vinařství na Krymu existuje již více než dva tisíce let.

Dějiny

Výroba vína byla vyvinuta v Hersonissos, Bosporské království, v Theodoro knížectví a Janovské kolonie.

Osmanské období bylo pro víno nepříznivé kvůli náboženským zákazům, ale to bylo vyváženo kultem stolních hroznů. Ačkoli vinaři muslimové a trestají tyčinky za výrobu nápoje, muslimové nepodléhají přemrštěným daním, což stimulovalo některé přechody k jiné víře.

Období Ruská říše a později sovětský období vedlo k významnému rozvoji průmyslu a nastolení skutečného vědeckého přístupu k výrobě vína. Přijetí „zákona o hroznovém víně“ dne 24. dubna 1914 zvýšilo zranitelnost tohoto odvětví na legislativní úrovni. Přijetí rezoluce s názvem „Opatření k překonání opilosti a alkoholismu“ dne 25. května 1985 vedlo k podstatnému poškození krymského a sovětského vinařství. V tomto období bylo zničeno mnoho vinic a vinařství bylo přeměněno na extrakční rostliny.

K největšímu zmenšení rozlohy vinic a následnému snížení objemu produkce vína na Krymu došlo po rozpadu SSSR.

Současná situace

Současná fáze rozvoje vinařství a vinařství na Krymu je spojena s přeorientováním producentů z ukrajinského na ruský trh, což je proces komplikovaný požadavkem dodržovat nový regulační rámec Ruska.[1]

Obecně má průmysl pomocí protekcionistických mechanismů šance na rozvoj a přístup na zahraniční trhy (zejména asijsko-pacifický region).[Citace je zapotřebí ]

K významným krymským vinařům patří „Massandra "," Inkerman "," Sun Valley "," Zlatý paprsek "," Koktebel "," Magarach "," Suter ","Novyi Svit "," Legenda o Krymu ".[2]

Viz také

Reference

  1. ^ „Виноделы Крыма просят время на переход на российские стандарты“.
  2. ^ Масляк, Шищенко "Материалы к курсу географии Украины".