Waldorfský pudink - Waldorf pudding
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Březen 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
| Typ | Pudink |
|---|---|
| Chod | Dezert |
| Hlavní přísady | Vanilka pudink, muškátový oříšek, nakrájená jablka na kostičky a hrozny sultánky |
Waldorfský pudink je dezert pocházející z počátku 20. století se dvěma různými publikovanými recepty.[1] Není známo žádné spojení mezi waldorfským pudinkem a Waldorf Hotel v New York City, kterému se připisuje vytvoření Waldorfský salát.
Waldorfský pudink sloužil na Titánský
Cestujícím první třídy na palubě byl podáván dezert zvaný Waldorfský pudink RMS Titánský dne 14. dubna 1912. Přesný recept na tento dezert zůstává neznámý a mohl být specifický pro Bílá hvězdná čára. Existuje několik spekulovaných receptů, které používají jablka, vlašské ořechy a rozinky (což jsou klíčové ingredience Waldorfského salátu), ale neexistují důkazy o tom, že by některá z těchto ingrediencí byla použita ve waldorfském pudinku podávaném na Titánský. Kuchaři v hotelu Waldorf nikdy neslyšeli o Waldorfském pudinku v době potopení Titánský.
Nabídka z Celebrity Cruises popisuje Waldorfský pudink podávaný na RMS olympijský v roce 1914 jako krémový vanilkový pudink s příchutí muškátový oříšek, nakrájená jablka na kostičky a hrozny sultánky.
Reference
- Paní Milliganová. Kalvárie Presbyterian Church Ladies Aid Society (of Springfield, MO), kuchařka. : 1903.
- Olivově zelená. Každodenní dezerty. : 1911.