Vougeot víno - Vougeot wine

Vougeot víno se vyrábí v francouzština vesnice Vougeot v Côte de Nuits z burgundské. The Appellation d'origine contrôlée (AOC) Vougeot lze použít pro Červené a bílé víno s příslušně Pinot noir a Chardonnay jako hlavní odrůda. Pro Vougeot je charakteristické, že většinu povrchu vinic obce zabírá její singl Grand Cru vinice, Clos de Vougeot, což je na 49,86 ha (123,2 akrů) největší Grand Cru na Côte de Nuits. Ze zbytku je většina klasifikována jako Premier Cru, zanechávající vougeotské víno na vesnici vzácný výskyt, většinou omezený na malou plochu roviny bezprostředně na východ od silnice N74, ale uvnitř obce.

Kromě Clos de Vougeot bylo v roce 2008 na vinicích Vougeot ve vesnici a na úrovni Premier Cru vyrobeno 15,87 hektaru (39,2 akrů) povrchu vinice a bylo vyrobeno 526 hektolitrů vína, z toho 372 hektolitrů červeného vína a 154 hektolitrů bílé víno.^[1] Asi 3,87 hektaru (9,6 akrů) této oblasti bylo použito pro bílá vína v roce 2007.^[2] Vyrobené množství odpovídá 70 000 lahvím; 50 000 lahví červeného vína a něco přes 20 000 lahví bílého vína.

Předpisy AOC povolují až 15 procent celkem Chardonnay, Pinot blanc a Pinot gris jako příslušenství hroznů v červených vínech,^[3] ale toto se moc často necvičilo. U bílých vín jsou povoleny jak Chardonnay, tak Pinot Blanc, ale většina vín bude pravděpodobně 100% Chardonnay. Povolený základní výnos je 40 hektolitrů na hektar červeného vína a 45 hektarů u bílého vína. Hrozny musí dosáhnout zralosti nejméně 10,5% potenciální alkohol pro červené víno na vesnici, 11,0 procent pro bílé víno na vesnici a červené víno Premier Cru a 11,5 procent pro bílé víno Premier Cru.

Premiers Crus

Jsou čtyři podnebí ve Vougeot klasifikován jako Premier Cru vinice: Les Cras, La Vigne Blanche, Les Petits Vougeots a Clos de la Perrière. Nachází se na sever od Clos de Vougeot a západně od vesnice. Jejich vína jsou označena Vougeot Premier Cru + název vinice, nebo může být označen jen Vougeot Premier Cru, v takovém případě je možné smíchat víno z několika vinic Premier Cru v rámci AOC.^[2]

V roce 2007 tvořilo 12,48 hektarů (30,8 akrů) z celkové plochy vinic Vougeot vinice Premier Cru, z toho 9,44 hektarů (23,3 akrů) červené a 3,04 ha (7,5 akrů) bílé Vougeot Premier Cru.^[2]

Hrozny z Clos de Vougeot mohou být odtajněny na Vougeot Premier Cru. To je obzvláště zajímavé, protože Clos de Vougeot je AOC pouze pro červená vína, zatímco Vougeot AOC umožňuje bílá vína. Bílé víno z hroznů Chardonnay pěstovaných uvnitř stěn Clos de Vougeot se tedy prodává jako bílé Vougeot Premier Cru.

Reference