Vic Cherikoff - Vic Cherikoff

Téma tohoto článku nemusí splňovat požadavky Wikipedie směrnice o pozoruhodnosti pro biografie. Pomozte prosím určit notabilitu citováním spolehlivé sekundární zdroje to jsou nezávislý tématu a poskytnout jeho významné pokrytí nad rámec pouhé triviální zmínky. Pokud nelze určit významnost, je pravděpodobné, že článek bude sloučeny, přesměrovánnebo smazáno. Najít zdroje: „Vic Cherikoff“  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Srpna 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Vic Cherikoff je považován za orgán dne Australská domácí jídla a související průmysl, který se podílel na výběru a komercializaci přibližně 35 původních australských rostlinných potravin, které jsou nyní na trhu.

Je autorem tří knih a řady vědeckých prací. Propaguje Australská kuchyně prostřednictvím své kuchařské show Dining Downunder, která byla uvedena ve 48 zemích. To financoval, produkoval a hostil televizní show spolu s kuchaři Benjaminem Christiem a Markem McCluskeyem. Spolu s Christie provozuje Cherikoff také propagace australské kuchyně po celém světě, na kterých často spolupracuje Austrade a mezinárodní hotely.

V osmdesátých letech pracoval Cherikoff v oddělení výživy lidí v University of Sydney zkoumání nutriční hodnoty australských původních potravin s profesorem Jennie Brand-Miller. Cherikoff má bakalářský titul z aplikované vědy na University of Technology a vzdělání v oblasti klinické farmakologie i výživy.

V polovině 80. let založil Bush Tucker Supply Pty Ltd, která se později stala divizí společnosti Vic Cherikoff Food Services Pty Ltd. kosmetický průmysl a podílí se na vydavatelství a televizi. Jako velkoobchodník hrála společnost Cherikoff roli v časném rozvoji australského potravinářského průmyslu spojením regionálního hnutí s nativními potravinami a tržištěm; síťování s Domorodý komunity pro zásobování a spolupráci s dalšími průkopníky v oboru bushfood.^{[Citace je zapotřebí ]}

Cherikoff je autorem několika knih o australském nativním jídle, včetně Příručka Bushfood. Jeho další knihou byla kuchařka, Jedinečně australský, kuchařská kniha divokých plodů a Stravování pod kuchařkou, spoluautorem s Benjaminem Christiem.

Cherikoff pokračuje ve vývoji samotných ingrediencí, aby vyhovovaly moderním kuchyňským a výrobním procesům, rozpustným éterickým olejům, zapouzdřeným produktům, vyluhovaným olejům, superkritickému CO₂ výtažky, patentované směsi a receptury atd. Rovněž expandoval do maloobchodních produktů.

Funguje

• Cherikoff, Vic, Příručka Bushfood, ISBN  0-7316-6904-5
• Cherikoff, Vic, Jedinečně australský, ISBN  0-646-07470-9
• Cherikoff, Vic a Christie, Benjamin, Jídelní kuchařka, ISBN  0-9752021-0-3

Reference

externí odkazy

• Web Cherikoff Rare Spices
• Web australské kuchařské show
• Benjamin Christie