Zemědělství s přidanou hodnotou - Value-added agriculture

Zemědělství s přidanou hodnotou obecně odkazuje na výrobní proces které zvyšují hodnotu primárních zemědělských komodit. Zemědělství s přidanou hodnotou může také odkazovat na zvýšení ekonomické hodnoty komodity prostřednictvím konkrétních výrobních procesů, např. Ekologických produktů, nebo prostřednictvím regionálně značkových produktů, které zvyšují přitažlivost spotřebitelů a ochotu platit prémii za podobné, ale nediferencované produkty. Lze jej také popsat jako proces, který transformuje surový zemědělský produkt na něco nového prostřednictvím balení, zpracování, chlazení, sušení, extrakce a dalších procesů, které mění produkt z jeho původní surové formy.[1] V důsledku této transformace se rozšířila zákaznická základna produktu a zdroje příjmů pro výrobce.[2]

V této strategii se zemědělství již neomezuje na kultivaci obrovské plochy půdy nebo péči o velký počet zvířat, aby byla zisková. Zde by i ti, kteří vlastní méně než akr, mohli dosáhnout životaschopného zemědělství pouhým rozšířením potenciálu zemědělského produktu tak, aby byla zvýšena jeho prodejnost.[3] Například pokud producent pěstuje jahody, neměl by plodinu prodávat pouze jako čerstvé bobule, protože by mohl těžit také z dalších částí produkce jiných produktů, jako je jahodové želé a sirup.[3]

Vysoká poptávka

Tento koncept získal měnu v politika malé farmy v reakci na obavy, že hodnota dolaru spotřebního potravinářského zboží se stále snižuje. Zemědělství s přidanou hodnotou může být pro zemědělce prostředkem k získání většího podílu spotřebitelského potravinářského dolaru. Mezi příklady patří přímý marketing; vlastnictví zemědělců ve zpracovatelských zařízeních; a produkci zemědělských produktů s vyšší vnitřní hodnotou (např zachována identita zrna, organické produkty, bio hovězí maso, kuřata ve volném výběhu; atd.), za které jsou kupující ochotni zaplatit vyšší cenu než za tradičnější volně ložené komodity. Klíčem k vyšším výnosům je vysoká poptávka v produktové výklenky a to se projevuje na popularitě produktů, jako jsou česnekové copánky, pytlovaná salátová směs, řemeslný chléb, levandulová mýdla a klobásy.[1]

Někteří považují zemědělství s přidanou hodnotou za významnou strategii rozvoje venkova. Ve Spojených státech je to považováno za způsob, jak mohou producenti nejen zvýšit své příjmy, ale také konkurovat obchodníkům s komoditami a zpracovateli na předcházejícím trhu.[4] Malé ekologické zpracování potravin, netradiční rostlinná výroba, agroturistika, a biopaliva rozvoj jsou příklady různých projektů s přidanou hodnotou, které také vytvořily nová pracovní místa na některých venkovských místech. Tento příznivý stav je podporován zvyšováním segmentace trhu což vytváří vzestup poptávky po vysoce kvalitních a diferencovaných zemědělských produktech.[4] Podle studie umožňuje zemědělství s přidanou hodnotou zemědělcům získat až 80 procent hodnoty většiny jejich zemědělských produktů.[5]

Reference

  1. ^ A b „Zkoumání zemědělství s přidanou hodnotou | Programy pro malé farmy“. smallfarms.oregonstate.edu. Citováno 2018-08-06.
  2. ^ „Definice Ag s přidanou hodnotou USDA | Centrum zdrojů pro zemědělský marketing“. www.agmrc.org. Citováno 2018-08-06.
  3. ^ A b Noble, Darla; Davidson, John (2014). Ukázalo se, že můžete pěstovat peníze - základy zemědělství s přidanou hodnotou. Mendon Cottage Books. p. 8. ISBN  9781310174254.
  4. ^ A b Kelsohn, Caroline (2002). Venkovská Amerika. New York: Nova Science Publishers, Inc. p. 60. ISBN  1590335007.
  5. ^ Mani, Gyanendra; Joshi, P.K .; Ashok, M.V. (2017). Financování zemědělských hodnotových řetězců v Indii: výzvy a příležitosti. Singapur: Springer. p. 247. ISBN  9789811059568.